L'extensométrie est la mesure des déformations.
C'est une composante indispensable de la science des matériaux et notamment de la partie expérimentale de la mécanique des milieux continus. C'est en effet par la mesure des déformations et des forces qu'il est possible de calculer les contraintes. L'extensométrie est par exemple utilisée lors d’essais de traction.
L'extensométrie est également très utilisée pour la surveillance active des ouvrages d'art tels que les ponts, les barrages ou les grands immeubles car elle permet d'anticiper leur vieillissement et donc de planifier les opérations de maintenance indispensables à la sécurité.
De nombreuses techniques d'extensométrie sont possibles