La loi de la cryométrie est l'une des trois lois de Raoult.
Lorsque l'on considère un solvant contenant un soluté, on a remarqué que la température (La température est une grandeur physique mesurée à l'aide d'un thermomètre et...) de congélation (On appelle congélation toutes technique visant à faire passer un produit à...) du solvant (Un solvant (également nommé en suisse romande thinner pour les solvants puissant) est un...) avec le soluté était plus basse que la température de congélation du solvant seul.
La loi de la cryométrie (La loi de la cryométrie est l'une des trois lois de Raoult.) s'énonce ainsi :
L'abaissement de la température de congélation est proportionnelle à la fraction molaire du soluté.
Lorsque l'on parle des lois de Raoult (au pluriel), on fait généralement allusion aux trois lois évoquées ci-dessus qu'il ne faut pas confondre avec la loi de Raoult (au singulier) concernant les solutions idéales.