Giovanni Maria Della Torre est un naturaliste italien, né en 1712 à Rome et mort le 7 mars 1782 à Naples.
Il enseigne la philosophie et les mathématiques dans diverses villes italiennes et particulièrement à Venise. Il est bibliothécaire (Un bibliothécaire désigne d'une manière générale une personne à qui sont confiées des...) pour le roi de Sicile (La Sicile (Sicilia en italien) est une région autonome d'Italie et la plus grande île de...). Membre de nombreuses sociétés savantes. Il est l’auteur d’un cours de physique (La physique (du grec φυσις, la nature) est étymologiquement la...) en latin et en italien. Il fait paraître, en 1755, un livre sur le Vésuve (Le mont Vésuve (monte Vesuvio en italien, Vesuvius mons en latin) est un volcan italien d'une...). Il apporte des améliorations aux microscopes de son époque.