[News] Les légumes frits à l'huile d'olive plus sains que les cuits

[Adrien]

Des chercheurs de l'Université de Grenade ont démontré que la friture à l'huile d'olive vierge extra (AOVE) est la technique culinaire qui augmente le plus la fraction phénolique des légumes frais inclus dans la diète méditerranéenne (pomme de terre, citrouille, tomate et aubergine), ce qui suppose une amélioration de ces aliments dans le processus de cuisson. Dans un article publié dans la revue Food Chemistry, les scientifiques ont vérifié que les légumes frits à l'AOVE am�...

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[cisou9]

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L'emmerdeur de service trouve le titre incomplet car un légume n'est pas cru quand il est frit mais cuit.
Ce qui donne "Les légumes frits à l'huile d'olive plus sains que ceux cuits à l'eau" ! ____