[News] Tripler la durée de conservation des bleuets frais ?

[Adrien]

Des chercheurs peaufinent une nouvelle méthode de conservation naturelle des aliments Les bleuets sont des petits fruits savoureux et nutritifs, mais ils ont un défaut: leur fraîcheur se flétrit rapidement et insidieusement. Quiconque a déjà croqué une poignée de bleuets frais dans laquelle s'étaient faufilés quelques fruits mollasses peut en témoigner. L'équipe de Mohammed Aïder, du Département des sols et de génie agroalimentaire et de l'Institut sur la nutrition et les ali...

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