[News] Des récepteurs de la langue distinguent le gras

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Des scientifiques américains de la faculté de médecine de Washington à Saint Louis viennent de trouver la présence de chémorécepteur dans nos papilles gustatives qui nous permettraient de repérer la graisse des aliments. L'étude, publiée dans le Sunday Telegraph de dimanche, précise également que la présence de ces récepteurs varie d'une personne à l'autre. Depuis le XIXe siècle, nous savons que la langue est capable de distinguer quatre saveurs primaires grâce à des récept...

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