[News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

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[News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par Publication » 22/05/2013 - 11:00:07


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Riz wolof
Illustration: Salamisa/Wikimedia Commons
Les gâteaux au riz, les céréales de riz soufflé, lait de riz et autres plats à base de riz sont désormais à utiliser avec modération dans l’alimentation des enfants selon les autorités de sécurité sanitaire au Danemark. Ils demandent aux parents de faire attention en raison de la forte concentration en arsenic inorganique dans ces denrées alimentaires. Pour ce faire, une grande campagne de sensibilisation a été lancée par les autorités alimentaires danoises. D’après les experts scientifiques danois, les personnes qui mangent régulièrement des aliments contenant ce produit ont un risque accru de cancer de la peau, des poumons et de la vessie.

Selon le directeur en pharmacologie Jean-Yves Dionne, l’arsenic est un produit dangereux qui fait frissonner la plupart des gens, surtout quand il est présent dans les aliments. L’expert a ajouté que des taux importants ont été constatés dans ces produits. Cependant, une grande partie a été métabolisée par le riz. En d’autres termes, le poison a presque perdu toute sa toxicité. Il est à noter toutefois que par rapport aux adultes, les enfants ont moins de capacité de détoxication. D’autres recherches seront mises à jour dans la presse médicale danoise à partir du mois de juillet prochain.

Le Danemark n’est pas le seul à étudier l’impact des produits à base de riz. Les autorités américaines de sécurité alimentaire (FDA) se penchent également sur cette question.

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Vanos
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par Vanos » 22/05/2013 - 14:15:01

Pauvres petits Chinois ! :cry:
Connais toi toi-même (devise de Socrate)

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QJ
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par QJ » 22/05/2013 - 16:25:29

C'est tellement énorme que cela ressemble à un canular.

Les populations asiatiques ne succombent pas massivement aux cancers décrit dans cet article... :??:

Comment un aliment, consommé depuis la nuit des temps peut-il se retrouver au ban comme cela ?
N’aurait-il pas un apport d'arsenic par pollution dans les rizières ?
L'esprit c'est comme un parachute: s'il reste fermé, on s'écrase. -Franck Vincent Zappa-

taki
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par taki » 22/05/2013 - 17:00:56

Pas forcément. La provenance de l'arsenic n'est aucunement décrite.

Le titre parle du danger "de la consommation de riz", le résumé dans l'article parle de "gâteaux au riz, les céréales de riz soufflé, lait de riz et autres plats à base de riz" Rien indique dans ce résumé que le riz est dangereux en soi, et l'arsenic n'arrive peut être que dans les produits industriels à base de riz.

L'auteur du résumé ici a t-il lu des éléments dans l'article qui oriente vers un source d'arsenic dans le riz en lui même ? Ou est-ce que le titre ne correspondrait pas à l'article ?

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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par franckpiton » 22/05/2013 - 18:01:51

C'était un message de la confédération des fabricants de nouilles.
lorsque quelqu'un s'exprime, et que l'on ne comprend pas ce qu'il dit, c'est qu'il est bête. Et moi je ne peux pas être bête. Je suis douanier...

chikyuu
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par chikyuu » 22/05/2013 - 18:53:00

Ce que j'en comprends c'est que le riz métabolise cet arsenic....

je connaissais déjà les confitures avec le cyanure des amandes de prunes...
ça se saurait un truc énorme comme ça non?

je vais quand même avoir du mal à arrêter les makis et les sushis. :jap:

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batman93
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par batman93 » 22/05/2013 - 21:50:11

L'idéal pour la santé serait de ne rien manger (presque tout semble toxique) et de ne rien boire (l'eau est sale...).
Comme ça on vivra au une bonne semaine en bonne santé.

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macland
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par macland » 23/05/2013 - 10:17:16

Origines et biodisponibilité
Elles sont liées au contexte et aux processus biogéochimiques et géochimiques, Son origine peut être naturelle, il est alors souvent associé à l'or (Au), l'argent (Ag), le cuivre (Cu) et le sélénium (Se) en particulier, mais la plupart du temps sa présence à forte dose dans les sédiments ou le sol a une origine industrielle (mines, métallurgie, production de pesticides) ou agro-industrielle (pesticides arséniés massivement utilisés sur les rizières, les vergers, les cultures de coton, les golfs).
L'arsenic est ainsi parfois très présent dans les sols agricoles, voire dans certains jardins et vergers anciens, à la suite de son utilisation massive par plusieurs dizaines de marques de pesticides
Il peut nous affecter via une contamination des aliments, ou via la pollution de nappes phréatiques, constatée notamment localement en Amérique du Nord, ou massivement en Asie du Sud-Est dans de grandes zones de culture du riz (Ouest du Bengale, Bangladesh et Viet-nam où au moins 10 millions de personnes sont exposées à des taux d'arsenic dans l'eau dépassant les seuils de toxicité45.) ; jusqu'à un million de puits creusés dans les dépôts alluviaux du Gange pourraient être contaminés par l'arsenic, avec des taux atteignant localement 1 000 mg/litre au Bangladesh et au Bengale occidental et 3 000 µg/litre au Vietnam ; l'irrigation du riz par une eau contaminée peut le contaminer... :bon:
Source: http://fr.wikipedia.org/wiki/Arsenic
Dernière modification par macland le 23/05/2013 - 10:48:14, modifié 1 fois.
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par cisou9 » 23/05/2013 - 10:24:12

:_salut:
L’expert a ajouté que des taux importants ont été constatés dans ces produits. Cependant, une grande partie a été métabolisée par le riz. En d’autres termes, le poison a presque perdu toute sa toxicité.

J'ai pas tout compris est-ce que l'arsenic inorganique est un apport extérieur ou fabriqué par le riz ??? :_grat2:
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macland
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par macland » 23/05/2013 - 10:33:03

cisou9 a écrit ::_salut:
L’expert a ajouté que des taux importants ont été constatés dans ces produits. Cependant, une grande partie a été métabolisée par le riz. En d’autres termes, le poison a presque perdu toute sa toxicité.

J'ai pas tout compris est-ce que l'arsenic inorganique est un apport extérieur ou fabriqué par le riz ??? :_grat2:

Bonjour, Cisou, d'après ce que j'ai lu sur Wiki, cet arsenic viendrait des sources d'irrigation et des traitements contre les maladies du riz(Etats-Unis, Asie), à priori, essentiellement des champignons... :bon:
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taki
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par taki » 23/05/2013 - 11:25:30

Merci Macland pour les précisions. Ça me parait toujours étonnant que le riz en lui même ne soit pas évoqué directement. Le riz de consommation non transformé pourrait aussi venir de filière différentes ?

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macland
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par macland » 23/05/2013 - 12:31:38

taki a écrit :Merci Macland pour les précisions. Ça me parait toujours étonnant que le riz en lui même ne soit pas évoqué directement. Le riz de consommation non transformé pourrait aussi venir de filière différentes ?

...a priori, il semble que ce sont des plats cuisinés qui sont incriminés et les producteurs ne sont pas des philanthropes: pour la réalisation de leurs plats, ils doivent faire appel à plusieurs fournisseurs et ils retiennent ceux qui leurs proposent les meilleurs tarifs avec, hélas, les résultats constatés... :D
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Isabelle
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par Isabelle » 23/05/2013 - 12:39:37

Cela me fait penser au mercure qui est stocké par les poissons, notamment ceux se trouvant en haut de l'échelle alimentaire des mers comme le thon, l'espadon ...

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macland
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Re: [News] Le danger de la consommation de riz pour les enfants

Message par macland » 24/05/2013 - 7:11:32


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Isabelle a écrit :Cela me fait penser au mercure qui est stocké par les poissons, notamment ceux se trouvant en haut de l'échelle alimentaire des mers comme le thon, l'espadon ...

...tu retrouves un phénomène comparable dans nos rivières et fleuves avec les polychlorobiphényles (PCB)... :D
Lire: http://www.pollutions.eaufrance.fr/
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