[News] Des microARN très résistants
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[News] Des microARN très résistants
Certains éléments génétiques contenus dans les aliments pourraient échapper à la digestion humaine
L'idée selon laquelle le matériel génétique présent dans les aliments que nous consommons est dégradé lors de la digestion fait consensus dans la communauté scientifique. Une étude récemment publiée dans le Journal of Nutrition par une équipe de la Faculté de médecine et du CHU de Québec-Université Laval vient toutefois ébranler cette idée reçue. En effet, les travaux ...