Beta - Définition
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Introduction
| Beta | |||||||||
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![Beta vulgaris](https://static.techno-science.net/illustration/Definitions/1200px/k/koeh-167_4d2ced98258b9497040a1d537e4c530e.jpg") | |||||||||
| Classification de Cronquist | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Caryophyllidae | ||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Chenopodiaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Beta L., 1753 | |||||||||
| Classification APG II | |||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Amaranthaceae | ||||||||
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Le genre Beta appartient à la famille des Chénopodiacées, tribu des Cyclolobae.
Noms communs : bette (poirée), betterave.
Proche des genres Chenopodium (chénopode) et Spinacia (épinard), ce genre comprend 11 espèces. Il s'agit de plantes herbacées, plus ou moins charnues, à fleurs rougeâtres ou verdâtres, dont la hampe florale peut atteindre environ 1,5 m de haut.
Une espèce est largement cultivée à travers le monde : Beta vulgaris L. Cette espèce comprend de très nombreuses variétés qui ont été sélectionnées soit pour leur racine charnue et riche en sucre, soit pour leurs feuilles à côtes très développées ; elles se répartissent en quatre types :
- betterave sucrière ;
- betterave fourragère ;
- betterave potagère ;
- poirée ou bette.
La betterave sucrière a acquis une très grande importance économique, grâce à la production de sucre (saccharose) dont elle est la deuxième source dans le monde après la canne à sucre.
La bette maritime (Beta vulgaris subsp. maritima) est une plante sauvage poussant en bord de mer. Elle serait l'ancêtre des bettes cultivées.
Liste des espèces
- Beta vulgaris ssp. vulgaris L.
- Beta adanensis A. Pamukc. ex Aellen
- Beta atriplicifolia Rouy
- Beta lomatogona Fischer et C. Meyer
- Beta nana Boiss. et Heldr.
- Beta patellaris Moq.
- Beta patula Aiton
- Beta procumbens L.
- Beta trigyna Waldst. et Kit.
- Beta trojana A. Pamukc. ex Aellen
- Beta vulgaris L.