| Listeria | |||||||||
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| Classification | |||||||||
| Règne | Bacteria | ||||||||
| Embranchement | Firmicutes | ||||||||
| Classe | Bacilli | ||||||||
| Ordre | Bacillales | ||||||||
| Famille | Listeriaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Listeria Pirie, 1940 | |||||||||
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Listeria est un genre bactérien, qui compte 6 espèces :
Les Listeria sont des bacilles de petite taille, mobiles à 20 °C (grâce à des flagelles), gram positif.
Toutes les espèces sont catalase positives, non sporulées, et anaérobies facultatifs.
Elles doivent leur nom à Joseph Lister qui les a découvertes.
Ce sont des bactéries ubiquistes qu'on trouve presque partout ; dans le sol, en épiphyte sur les végétaux, l'eau, etc.
Très résistantes, elles peuvent survivre aux traitements de nettoyage-désinfection et ainsi persister dans les ateliers de production de l'industrie agro-alimentaire.
Une femme enceinte infectée par une Listeria ne ressent généralement qu'une fièvre passagère, mais Listeria monocytogenes peut traverser le placenta pour atteindre le fœtus qui peut en mourir, de même que le bébé juste après l'accouchement. Plus généralement, la bactérie induit des naissances prématurées et des infections chez le bébé.
Certaines précautions sont donc généralement conseillées aux femmes enceintes en matière d'alimentation et d'hygiène.