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Posté par Adrien le Mercredi 23/05/2012 à 00:00
Boire du café réduit les risques de décès de plus de 10%
Selon une étude de l'Institut national américain du cancer publiée le 16 mai, consommer régulièrement et modérément du café serait très bon pour la santé.


Grains de café torréfiés

Selon les chercheurs américains, boire 2 à 3 tasses de café par jour (Le jour ou la journée est l'intervalle qui sépare le lever du coucher du Soleil ; c'est la période entre deux nuits, pendant laquelle les...) permet de réduire les risques de décès de plus de 10% chez les personnes âgées de 50 à 71 ans. La consommation de la boisson chaude réduirait les risques d'être atteint de maladies cardio-vasculaires, respiratoires et de diabète (Le diabète présente plusieurs formes, qui ont toutes en commun des urines abondantes (polyurie). Le mot « diabète » vient du grec ancien dia-baïno, qui...). Elle réduirait aussi les cas d'accidents vasculaires cérébraux, de dépressions chez les femmes, d'Alzheimer, de maladies infectieuses.

Attention toutefois aux abus: boire plus de 5 tasses par jour a par contre un effet inverse (En mathématiques, l'inverse d'un élément x d'un ensemble muni d'une loi de composition interne · notée multiplicativement, est un élément y tel que x·y = y·x = 1, si 1 désigne...), la trop grande consommation de café augmente significativement le risque de cancer (Le cancer est une maladie caractérisée par une prolifération cellulaire anormalement importante au sein d'un tissu normal de l'organisme, de...). Il convient également de boire le café noir, sans sucre (Ce que l'on nomme habituellement le sucre est, dès 1406, une "substance de saveur douce extraite de la canne à sucre" (Chrétien de Troyes, Le Chevalier au lion). Il est majoritairement formé d'un composé nommé...) ni édulcorant.

Les raisons de tant de bénéfices ne sont pas connues. Clairement, il ne s'agit pas de la caféine (La caféine est un alcaloïde de la famille des méthylxanthines, présent dans de nombreux aliments, qui agit comme stimulant psychotrope...) puisque le café décaféiné produit les mêmes effets. L'étude s'est portée sur un échantillon (De manière générale, un échantillon est une petite quantité d'une matière, d'information, ou d'une solution. Le mot est utilisé dans différents...) représentatif de 400 000 hommes et femmes sur une durée de 13 ans.

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