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Posté par Michel le Jeudi 24/01/2008 à 01:46
Le maïs peut être enrichi sans nécessairement être un OGM
De nouvelles recherches pourraient servir à développer par croisement des maïs contenant plus de vitamine A, ce qui pourrait permettre d'améliorer la santé de millions d'enfants en Afrique subsaharienne et dans d'autres régions dont l'alimentation est basée sur cette céréale.


Maïs durant une récolte en Inde

Chaque année (Une année est une unité de temps exprimant la durée entre deux occurrences d'un évènement lié à la révolution de la Terre autour du Soleil.), la carence en vitamine A (La vitamine A est une vitamine liposoluble.) cause une maladie (La maladie est une altération des fonctions ou de la santé d'un organisme vivant, animal ou végétal.) des yeux chez 40 millions d'enfants et en expose 140 à 250 millions à des troubles de santé (La santé est un état de complet bien-être physique, mental et social, et ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou d'infirmité.) selon Carlos Harjes de l'Université (Une université est un établissement d'enseignement supérieur dont l'objectif est la production du savoir (recherche), sa conservation et sa transmission (études supérieures). Aux États-Unis, au...) Cornell à Ithaca et ses collaborateurs. Les chercheurs rapportent que des variants naturels du maïs offrent une large gamme de précurseurs biochimiques que le corps humain (Le corps humain est la structure physique d'une personne.) peut convertir en vitamine (Une vitamine est une substance organique nécessaire (en dose allant du microgramme à plusieurs milligrammes par jour) au métabolisme...) A. La plupart du maïs jaune (Il existe (au minimum) cinq définitions du jaune qui désignent à peu près la même couleur :) cultivé et consommé de par le monde (Le mot monde peut désigner :) contient relativement peu de l'un de ces éléments, le bêta-carotène, mais d'autres variétés, de couleur (La couleur est la perception subjective qu'a l'œil d'une ou plusieurs fréquences d'ondes lumineuses, avec une (ou des) amplitude(s) donnée(s).) plus sombre, en sont plus riches.

Dans leur étude, les auteurs montrent comment des variations naturelles du gène (Un gène est une séquence d'acide désoxyribonucléique (ADN) qui spécifie la synthèse d'une chaîne de polypeptide ou d'un...) lcyE pourraient offrir le moyen aux semenciers des pays développés (Les pays développés à économie de marché (PDEM) sont des pays dont la majorité de la population accède à tous ses besoins vitaux ainsi qu'à...) de produire un maïs ayant plus de provitamine A sans qu'il soit nécessaire pour cela de passer (Le genre Passer a été créé par le zoologiste français Mathurin Jacques Brisson (1723-1806) en 1760.) par de la transgenèse.

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Source: Science et EurekAlert
Illustration: Wikipédia
 
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