🍦 Pourquoi les glaces nous donnent parfois mal à la tête ?

Pourquoi une glace peut-elle vous donner mal à la tête ? Le "brain freeze" expliqué

Vous avez peut-être déjà connu cette sensation étrange: vous mangez une glace trop vite, ou vous buvez une boisson glacée, et soudain, une douleur vive vous traverse le front. Cette douleur, aussi brutale qu'éphémère, a un nom scientifique: le "brain freeze", ou "gel du cerveau". Et non, votre cerveau ne gèle pas vraiment !

Un refroidissement brutal dans votre bouche

Cette douleur n'a rien à voir avec le cerveau directement. Elle provient d'une réaction dans votre bouche, plus précisément au niveau du palais, cette partie sensible située au sommet de la cavité buccale.

Lorsque vous ingérez quelque chose de très froid, le contact avec le palais provoque un refroidissement rapide des tissus. En réponse, les petits vaisseaux sanguins dans cette zone réagissent en se resserrant fortement, puis en se dilatant brutalement.

Une douleur mal localisée par votre cerveau

Ce changement soudain est interprété comme une alerte par un nerf très important: le nerf trijumeau. Celui-ci est relié à plusieurs parties de votre visage, y compris le front. Résultat: le cerveau reçoit un signal de douleur mais ne sait pas exactement d'où il vient. Il pense que la douleur vient du front, alors qu'elle a commencé dans la bouche. D'où cette sensation de mal de tête fulgurant.

Rassurez-vous: ce phénomène dure généralement moins d'une minute. Il peut être impressionnant, mais il est totalement bénin. Une fois la température revenue à la normale dans votre bouche, tout disparaît.

Comment éviter ce "gel du cerveau" ?

Voici quelques conseils simples pour l'éviter:
- Ne mangez pas trop rapidement des aliments glacés
- Évitez de coller directement la glace contre le palais
- Faites fondre légèrement la bouchée en bouche avant d'avaler

En cas de douleur, posez votre langue contre le palais pour le réchauffer

Ainsi le "brain freeze" n'est pas dangereux, et il peut être évité. Prenez simplement le temps de savourer votre glace... c'est meilleur pour le plaisir, et pour votre tête !