J'espère que je suis dans la bonne section, mais c'est clairement un sujet blabla et totalement inutile je sais bien

Je suis étudiant dans l'hôtellerie et je dois faire un dossier sur la taille des bouteilles de champagne...moi qui n'aime pas les bulles et pas trop l'alcool je suis bien tombé.
Bref, je voulais savoir si vous aviez des bouquins ou des ressources sur le sujet. Je suis preneur de votre savoir aussi, ça me permettrait de me lancer car pour le moment je n'y arrive pas.
Merci d'avance.