Aimez-vous la Cuisine ???

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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 01/09/2019 - 14:19:37

des fois, je me dis que je préfère les fromages qui puent, aux fromages qui ne sont pas naturels
En ce qui concerne la recherche en sciences, Je dirais : Cherche encore !

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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par macland » 01/09/2019 - 14:35:25

cisou9 a écrit :
31/08/2019 - 11:52:49
Victor a écrit :
30/08/2019 - 19:27:14
Qui n'avaient pas de problèmes de conservation, ils évoluaient comme des fromages
Oui mais parfois il fallait les mettre dans une enceinte close sinon ils se carapataient ! ___ :lol: ___
J'me suis fait avoir une paire de fois, les mouches les ont rattrapés... :fada: :bieres:
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 03/09/2019 - 18:30:08

J'ai découvert un lait que je ne connaissais pas, le lait de vaches de montagnes, un lait entier THT dans une bouteille en plastique, ce qui est curieux avant dans mes consommations, je buvais facilement 1l de lait THT demi écrémé sans problème, mais là je cale après deux verres 1/2, soient 35 cl, bref une découverte pour ce lait , de plus ça me va pour l'appétit, je n'ai plus faim du tout après ces deux verres
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par cisou9 » 03/09/2019 - 19:02:31

____________ :_salut:
Un lait de vache de montagne; le lait entier est plus nourrissant !
Quand j'étais jeune, j'ai connu le lait concentré mont Blanc en boite fer. Très cher à l'époque. :jap: ____
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par grisbiche » 04/09/2019 - 10:42:13

Jadis j’avais loué début septembre un gîte dans une ferme d’un village haut perché des Pyrénées situé non loin de Font-Romeu (à vol d’oiseau, car par la petite route sinueuse…). La fermière nous apportait le matin un broc empli de lait de la traite encore tiède. Eh bien nous avions du mal à boire ce lait de montagne tellement il dégageait de fortes fragrances bizarres, avec une pointe d’amertume. Moi qui me régale de fromages s’il ne sont pas issus de laiteries passées sous le rouleau compresseur Lactalis, mais qui ne prend aucun plaisir à boire du lait - entier, mais encore moins ½ écrémé - car je trouve ce liquide insipide avec un arrière-goût en bouche peu agréable, je suis ainsi tombé de Charybde en Scylla. Mais comme je suis courtois, j’ai chaudement remercier notre hôtesse : « Ah, du comme ça, on n’en trouve pas à Paris… », continuant en mon for intérieur« Dieu soit loué ! ». Mais peut-être qu’en face de moi la dame ricanait sous cape du bon tour qu’elle avait joué à des Parigots Têtes de Veau ?
En revanche j’aime bien la saveur du lait concentré, et, bien que je ne sois guère porté vers le sucré, je me régale avec la confiture de lait que j’ai découverte il y a bien longtemps dans un restaurant argentin du Quartier Latin où des copains et moi allions souvent faire bombance après nos parties de flipper…

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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 20/09/2019 - 13:22:21

Avez vous des idées pour faire une bonne bouffe chaude en ce moment je mange froid depuis un bout de temps
Mais curieusement une envie de chaud, j'ai même mis un gros pull, septembre qui vient, ce n'est pas très chaud
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par grisbiche » 20/09/2019 - 17:48:52

En ce qui concerne la recherche en bonne bouffe chaude, Je dirais : Cherche encore !

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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 20/09/2019 - 18:21:53

Je me suis fait une omelette avec 3 œufs, une cuillère à soupe de farine, 15cl de lait entier, quelques épices et j'ai malaxé le tout dans un bol avec un fouet électrique. Dans la poêle j'ai mis 10g de beurre salé, au début j'y ai mis une tranche de jambon que j'avais découpée en lamelles, puis j'ai mis Le contenu du bol dans la poêle. Tout compte fait ça m'a pris un quart d'heure de préparations, une cuisson de 5mn et j'ai bouffé tout ça en un temps où je n'ai pas regardé le temps qui passe
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par grisbiche » 21/09/2019 - 10:35:22

Jambon blanc ou jambon de pays ?
Personnellement je n’aime pas l’ajout de lait dans l’appareil.. Et pourquoi s’embêter à sortir un batteur, alors qu’une fourchette suffit largement…
À côté de mon travail dans le quartier Stalingrad, il y avait un restaurant auvergnat qui réalisait une excellente omelette en y incorporant des cubes de cantal, des tranches de pommes de terre cuites à l’eau et quelques lardons. Goûteuse et roborative !

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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 21/09/2019 - 11:46:11

L'omelette ça peut être complexes dans les ajouts, pour le lait pour moi pas de problème, je suis un gros buveur de lait...j'ai mixé pour homogénéisé avec l'ajout de la farine, presque de la pâte à crêpes, pour le jambon je n'ai pas vraiment le choix un achat en bas de chez moi Magasin carefour market un vendeur quasi industriel
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 06/11/2019 - 11:50:34

ce midi je me fais un pot au feu, j'ai des morceaux de boeuf et j'ai acheté les légumes qui vont avec, pas encore commencé mettons une cuissons de deux à trois heures et une préparation d'une bonne demie heure, c'est midi moins dix on verra bien
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par macland » 06/11/2019 - 16:50:33

Victor a écrit :
06/11/2019 - 11:50:34
ce midi je me fais un pot au feu, j'ai des morceaux de boeuf et j'ai acheté les légumes qui vont avec, pas encore commencé mettons une cuissons de deux à trois heures et une préparation d'une bonne demie heure, c'est midi moins dix on verra bien
Pour un pot-au-feu, choisis (pour une prochaine fois) du paleron ou de la joue de boeuf... :bon:

Dans le même ordre d'idée, tu as ce plat du Nord, la Carbonnade, les mêmes ingrédients plus de la moutarde sur du pain d'épices et cuit dans la bière...un régal avec des frites...https://www.papillesetpupilles.fr/2015/ ... ndes.html/ :love:
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 07/11/2019 - 17:37:21

Pas content ça m'a donné la chiasse
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par macland » 08/11/2019 - 11:20:24

Victor a écrit :
07/11/2019 - 17:37:21
Pas content ça m'a donné la chiasse
????,, en vidéo: https://www.facebook.com/ptitchefVideos ... 0ODYxMzgy/ :bon:
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 08/11/2019 - 11:51:36

je suis comme le monsieur, je n'ai pas droit aux sucres, je suis diabétique
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par macland » 08/11/2019 - 12:16:48

Victor a écrit :
08/11/2019 - 11:51:36
je suis comme le monsieur, je n'ai pas droit aux sucres, je suis diabétique
Moi, c'est pareil mais une petite entorse un fois par an, il n'y a que peu de risque... :bon:
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 08/11/2019 - 13:37:55

Pas content je me suis acheté des saucissons relativement chers, et je les trouve dégueulasses, c'est des trucs immangeables
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 08/11/2019 - 16:10:31

Tout un baratin écolo sans nitrite, ni gluten ni ogm ni colorant,mais je ne sais pas s'ils connaissent la charcuterie
En ce qui concerne la recherche en sciences, Je dirais : Cherche encore !

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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 08/11/2019 - 18:39:18

toute la bouffe que j'achète en bas de chez moi au magasin carefour elle est plus ou moins bizarre
des fois j'ai l'impression d'être un gars d'une autre époque je ne sais pas pour vous comment vous vivez ça
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par cisou9 » 09/11/2019 - 18:44:59

_____________ :_salut:
Victor a écrit :
08/11/2019 - 18:39:18
toute la bouffe que j'achète en bas de chez moi au magasin carefour elle est plus ou moins bizarre
des fois j'ai l'impression d'être un gars d'une autre époque je ne sais pas pour vous comment vous vivez ça
Je n'achète rien d'industriel sauf de l'andouille. Les frites sont surgelées précuites avec de l'huile de tournesol. __ :bon: __
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par macland » 10/11/2019 - 9:30:32

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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par cisou9 » 10/11/2019 - 10:28:31

_____________ :_salut: :_salut:
cisou9 a écrit :
09/11/2019 - 18:44:59
_____________ :_salut:
Je n'achète rien d'industriel sauf de l'andouille. Les frites sont surgelées précuites avec de l'huile de tournesol. __ :bon: __
Pour ce qui est de l'andouille, je ne devrais pas car ma religion m'interdit de manger mon semblable! :lol: _ :lol3: _ :lol2: _
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 07/12/2019 - 19:48:15

Je me suis fait un petit extra, soient des escargots; environ 12 escargots que j'ai cuits au four pendant 10mm, 1 quart d'heure, ils étaient bien cuits mais ils n'avaient aucun goût Bref assez déçus... Dans mon quotiden il y a pas mal de truc que j'aime bien et qui ne sont pas très gouteux, c'est pareil pour des andouillettes que je me suis faites l y a cinq jour, Bref des trucs totalement insipides du quotidien mercantile
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par macland » 07/12/2019 - 20:00:04

Victor a écrit :
07/12/2019 - 19:48:15
Je me suis fait un petit extra, soient des escargots; environ 12 escargots que j'ai cuits au four pendant 10mm, 1 quart d'heure, ils étaient bien cuits mais ils n'avaient aucun goût Bref assez déçus...
Qu'as-tu mis dans ton beurre d'escargots ??? :_grat:
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Re: Aimez-vous la Cuisine ???

Message par Victor » 07/12/2019 - 20:09:22

je ne sais pas ! C 'était déjà tout préparé et je ne suis pas sûr que ça soit du beurre
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