[News] ❄️ Un traitement par le froid contre les allergies alimentaires

[Adrien]

Une équipe de recherche de l'Université McGill a découvert qu'en traitant brièvement des arachides au plasma froid - gaz chargé d'ions qui provoque des changements chimiques - on pouvait réduire leur capacité à déclencher des réactions allergiques. Selon les chercheurs, ce phénomène s'explique probablement par des modifications de la structure des protéines, composantes de l'arachide susceptibles de déclencher une réponse immunitaire. L'équipe a aussi montré que cette technol...

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