[News] Génomique et production de caviar: contrôler le sexe des esturgeons

[Adrien]

La détermination du sexe chez l’esturgeon est une énigme pour les biologistes. Au-delà de la question scientifique, l’enjeu économique est majeur en aquaculture pour la production du caviar, un produit spécifique des femelles. Une équipe internationale de recherche menée par le Leibniz-Institute of Freshwater Ecology and Inland Fisheries en Allemagne, en partenariat en France avec INRAE, le SYSAAF (Syndicat des Sélectionneurs Avicoles et Aquacoles Français), et deux entreprises priv...

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