[News] Les émulsifiants utilisés dans nos aliments associés à un risque accru de cancers
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[News] Les émulsifiants utilisés dans nos aliments associés à un risque accru de cancers
Une étude récente menée par des chercheurs français de l'Inserm, de l'INRAE, de l'Université Sorbonne Paris Nord, de l'Université Paris Cité et du Cnam met en lumière une relation préoccupante entre la consommation d'émulsifiants et le risque de cancer. Ces composants, largement utilisés dans les aliments ultra-transformés pour améliorer leur aspect, leur goût et leur durée de conservation, sont désormais suspectés d'accroître de 15% le risque de certains cancers, notamment du ...