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L'origine de la cuisson, ce geste si anodin aujourd'hui, pourrait bien être la clé de notre évolution en tant qu'espèce. En permettant à nos ancêtres de consommer plus efficacement les calories, elle aurait contribué au développement de notre cerveau. Mais quand ce rituel a-t-il véritablement commencé ? Les réponses, quoique floues, se trouvent à la croisée de l'archéologie et de la biologie. Les archéologues ont découvert des grains d'amidon cuits dans des dents vieilles de...