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Des scientifiques ont réussi à produire plus de 10 grammes de viande de poulet cultivée grâce à une innovation majeure. Cette avancée repose sur un bioréacteur imitant le système circulatoire humain. L'équipe de Shoji Takeuchi, de l'Université de Tokyo, a développé un bioréacteur utilisant des fibres creuses pour nourrir les cellules musculaires. Ces fibres, similaires à celles utilisées en dialyse, permettent une distribution optimale des nutriments. Leur étude, publiée da...