[News] Pourquoi le gonflement de la cellulose lors de son hydratation est irréversible

[Redbran]

Des physiciens ont montré par simulation moléculaire que l’irréversibilité du gonflement de la cellulose lors de son hydratation est due à la forte stabilité des liaisons hydrogène entre les molécules d’eau et les chaînes de cellulose. Alors que ces liaisons se forment lors du gonflement induit par l’hydratation, la cellulose reste gonflée lors du séchage car ces liaisons ne disparaissent pas. De nombreuses expériences ont permis de caractériser le phénomène d’hystér...

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