[News] Des matériaux écolos bien sucrés
Publié : 21/01/2019 - 8:00:06
Qu’ils proviennent du monde animal ou végétal, les sucres remplacent de plus en plus les produits dérivés du pétrole. Un succès qu'ils doivent à leurs étonnantes propriétés. Explications.
Saccharose, glucose, fructose, lactose... La famille des sucres affiche un éventail spectaculaire de molécules qui ne servent pas seulement à nous rendre la vie plus douce. De la médecine aux nanotechnologies en passant par l’industrie, les sucres s’invitent aussi dans la conception de ma...