[News] La loi de la cryoscopie revisitée par les nanosciences
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Redbran
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[News] La loi de la cryoscopie revisitée par les nanosciences
Des physiciennes et des physiciens ont mis en évidence que l'ajout de glycérol n'abaisse pas la température de fusion d'un glaçon de taille nanométrique, contrairement à ce que l'on observe aux échelles supérieures.
En dissolvant un composé dans l’eau (sel, glycol, sucre...), on abaisse d’autant la température de fusion de la glace. Ce phénomène très important de la physico-chimie des solutions, dénommé effet cryoscopique, constitue l’une des 3 lois de Raoult (1830-1901...