[News] Un composé simple aux propriétés antigel inattendues

Message par **Michel** » 23/10/2011 - 0:00:52

Un composé chimique utilisé pour stabiliser des particules en suspension s'avère capable de contrôler la croissance de cristaux de glace. C'est ce que viennent de mettre en évidence des chercheurs du CNRS et de Saint-Gobain, en collaboration avec une équipe rattachée au CNRS, à l'INSA Lyon et à l'université Claude Bernard Lyon 1. Etonnamment, il s'agit d'une molécule simple, totalement différente des macromolécules connues jusqu'à présent pour leurs propriétés antigel. Son faibl...

cisou9 · Message par **cisou9** » 23/10/2011 - 19:32:21

je n'ai pas tout compris, il provoque des cristaux réguliers au lieu de n'importe quoi,
mais l'eau fait des cristaux donc il y a gel ? :??:

franckpiton · Message par **franckpiton** » 24/10/2011 - 9:44:05

Michel a écrit : croissance de cristaux dans les crèmes glacées…

L'humanité doit faire face, il faut être fort !

jpreb · Message par **jpreb** » 24/10/2011 - 15:42:12

Un antigel doit rendre difficile la formation des germes cristallins ou désorganiser la formation de cristaux macroscopique. Article difficilement compréhensible. :_grat: