[News] Effets du dioxyde de titane dans l’alimentation

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Isabelle
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[News] Effets du dioxyde de titane dans l’alimentation

Message par Isabelle » 18/04/2019 - 14:00:27

Des chercheurs de notre institut s’intéressent aux effets de nanoparticules de TiO2 sur des modèles in vitro de cellules épithéliales intestinales. Ils soulignent l'existance d'effets cellulaires significatifs de faible ampleur, associés à un profil inflammatoire, une expression accrue des pompes responsables de l’efflux de ce xénobiotique, et une production accrue de mucus par les cellules muci-sécrétantes. Le dioxyde de titane (TiO2) est un additif alimentaire autorisé depuis les années 60. Utilisé pour ses propriétés blanchissantes, il est inclus dans la recette de confiseries, pâtisseries et autres préparations industrielles, sous le code E171 dans l’Union Euro...
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