[News] GAG: découverte du rôle crucial de ces sucres dans la mémoire et l'apprentissage
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Redbran
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[News] GAG: découverte du rôle crucial de ces sucres dans la mémoire et l'apprentissage
L'aptitude de notre cerveau à reconnaître des visages familiers, apprendre de nouvelles compétences et même oublier ce que nous avons mangé la veille est étonnante. Cette adaptabilité, appelée "plasticité cérébrale", reste un mystère scientifique. Une découverte récente révèle cependant le rôle surprenant des sucres complexes dans ce processus.
Linda Hsieh-Wilson, docteur et chercheuse principale à l'Institut de Technologie de Californie, explique que ces sucres, appelés ...