[News] Pour éviter la prise de poids, mangez la carapace des crustacés !

[Cédric]

Des chercheurs viennent de découvrir que la chitine, une fibre alimentaire présente dans la carapace des crustacés mais également dans les insectes et les champignons, peut s'avérer efficace pour lutter contre l'obésité. Une équipe de scientifiques de la Washington University School of Medicine vient de publier le résultat de leur étude. En réalisant des tests sur des souris, ils ont découvert que la consommation de chitine, composé bien connu des exosquelettes des crustacés, ...

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