[News] Doit-on laver le riz avant de le faire cuire ? Voici ce que dit la science

[Redbran]

Le riz est un aliment essentiel pour des milliards de personnes en Asie et en Afrique. C’est également un ingrédient polyvalent qui entre dans la composition de nombreux plats emblématiques du monde entier, comme les dolmades en Grèce, les risottos en Italie, la paella en Espagne et les puddings au riz au Royaume-Uni. Malgré son attrait universel, la question que l’on se pose dans toutes les cuisines, qu’elles soient professionnelles ou personnelles, est de savoir s’il faut pr�...

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[Eretol]

Un petit conseil supplémentaire : Faites tremper votre riz quelques heures avant de le rincer et de le cuire.
Cela sera plus efficace pour enlever l'arsenic en plus de réduire le temps de cuisson d'un tiers, donc moins de consommation d'énergie, et donc moins de CO2, pour ceux qui s'en préoccupe.