[News] Comment préparer un café parfait avec moins de grains ? ☕
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Adrien
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[News] Comment préparer un café parfait avec moins de grains ? ☕
Les prix des grains d'arabica, essence du café, ont explosé ces dernières années à cause de conditions météorologiques défavorables. Des physiciens se demandent si une meilleure extraction pourrait réduire la quantité de café nécessaire sans altérer la qualité.
Des chercheurs de l'Université de Pennsylvanie ont étudié la dynamique des fluides lors de l'infusion du café. Leur objectif était d'optimiser l'extraction des arômes en utilisant moins de grains. L'équipe a comb...