[News] 🥔 Les pommes de terre sont-elles bonnes ou mauvaises pour la santé ?

[Cédric]

L'impact des pommes de terre sur la santé dépend avant tout de leur transformation culinaire. Le mode de cuisson influence directement les mécanismes métaboliques et le risque de pathologies chroniques. Une vaste étude épidémiologique apporte des précisions sur cet aliment de base. Elle démontre que le danger ne réside pas dans le tubercule lui-même, mais dans la manière de le préparer et de l'intégrer au régime alimentaire. Cette recherche, publiée dans The BMJ, a suivi plus ...

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