🥩 Comer carne para se tornar centenário?

Excluir a carne do prato diminui as possibilidades de se tornar centenário? Uma pesquisa realizada na China indica que indivíduos com mais de 80 anos que não consommem carne apresentam uma probabilidade menor de atingir essa idade venerável. Esta observação, no entanto, esconde detalhes importantes.

Uma associação que depende do peso

Realizada a partir do Inquérito Longitudinal Chinês sobre Saúde e Longevidade, esta análise examinou as práticas alimentares de mais de 5000 adultos octogenários e além. Os dados obtidos mostram que as pessoas que evitam carne têm estatisticamente menos chance de viver até 100 anos. No entanto, este vínculo estatístico desaparece completamente para os participantes que apresentam um peso normal. É essencial lembrar que se trata de um estudo observacional, que destaca correlações sem poder estabelecer uma relação de causa e efeito.


À medida que envelhecemos, as necessidades nutricionais mudam profundamente. O metabolismo desacelera, a massa muscular diminui e o apetite pode declinar. Portanto, prevenir a desnutrição e manter um peso estável tornam-se objetivos prioritários, bem distintos das estratégias de prevenção de doenças crônicas a longo prazo. Os trabalhos anteriores que elogiavam os méritos das dietas à base de plantas foram geralmente conduzidos em populações jovens, cujas necessidades não são comparáveis.

O peso corporal aparece como um fator determinante nestes resultados. A redução da longevidade só é constatada entre os indivíduos com baixo peso. Para aqueles que apresentam peso normal, a presença ou ausência de carne na alimentação não tem um efeito notável na expectativa de vida. Esta constatação se alinha ao que alguns especialistas chamam de "paradoxo da obesidade" observado em idosos, onde um índice de massa corporal um pouco mais elevado pode estar ligado a uma melhor expectativa de vida.

A qualidade geral prevalece

As dietas que incluem produtos de origem animal como peixe, ovos ou laticínios fornecem nutrientes indispensáveis, como proteínas completas e vitamina B12. Esses nutrientes contribuem para a manutenção da saúde muscular e óssea, o que explica por que seus adeptos apresentam uma longevidade semelhante à dos consumidores de carne. Incluir esses alimentos permite, assim, contrabalançar os possíveis riscos associados a uma exclusão total dos produtos cárneos.

Adaptar a alimentação com a idade é, portanto, fundamental. Os idosos devem garantir uma ingestão suficiente de proteínas, cálcio e vitaminas, o que às vezes pode exigir suplementação no caso de dietas vegetais. O valor nutricional geral da alimentação e a manutenção de um peso saudável superam a questão única do consumo de carne. As recomendações nutricionais devem, consequentemente, evoluir com o tempo.

Adaptar uma dieta à base de plantas ao envelhecer

Para idosos que seguem uma dieta vegetal, uma vigilância maior é necessária para prevenir deficiências. As necessidades de proteínas, vitamina B12, cálcio e vitamina D aumentam com a idade, tornando a composição das refeições muito importante. Recomenda-se incluir fontes diversificadas, como leguminosas, frutas secas, sementes e produtos enriquecidos. Derivados de soja ou cereais fortificados podem, por exemplo, compensar certos nutrientes.

Em algumas situações, suplementos alimentares podem ser aconselhados para suprir as deficiências, especialmente para a vitamina B12, indispensável para o sistema nervoso e sanguíneo. Uma colaboração com um profissional de saúde permite ajustar a dieta de maneira personalizada. A variedade dos pratos e a inclusão de lanches nutritivos contribuem para manter uma ingestão energética satisfatória, apesar de um apetite às vezes reduzido, favorecendo assim a saúde e a longevidade.