Descubrimiento: este edulcorante natural asociado con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular

¿Son realmente seguros los edulcorantes sin calorías? Un nuevo estudio de la Cleveland Clinic plantea dudas sobre los riesgos cardiovasculares relacionados con un sustituto de azúcar muy común: el xilitol. Utilizado en numerosos caramelos y dentífricos sin azúcar, este compuesto podría, a altas dosis, favorecer la formación de coágulos sanguíneos.


Dirigida por el Dr. Stanley Hazen, esta investigación ha revelado una correlación entre altos niveles de xilitol y un aumento del riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Los resultados, publicados en European Heart Journal, se basan en un análisis de más de 3,000 pacientes, así como en pruebas preclínicas y un estudio de intervención clínica.

El xilitol, un sustituto de azúcar extraído de la corteza de abedul y comúnmente usado en productos sin azúcar, ha experimentado un aumento significativo en su uso durante la última década. Sin embargo, los investigadores destacan la necesidad de reevaluar estos edulcorantes, especialmente aquellos recomendados para combatir la obesidad o la diabetes.

Los investigadores encontraron que los pacientes con altos niveles de xilitol en su plasma tenían un mayor riesgo de eventos cardiovasculares a lo largo de tres años. Las pruebas mostraron que el xilitol aumentaba la actividad de las plaquetas y el riesgo de trombosis, a diferencia de la glucosa.

Según el Dr. Hazen, aunque este descubrimiento no debe incitarnos a tirar nuestro dentífrico, es crucial ser consciente de que el consumo de productos que contienen altos niveles de xilitol podría aumentar el riesgo de eventos trombóticos.

Es esencial continuar con las investigaciones para evaluar la seguridad a largo plazo del xilitol. Los autores recomiendan consultar a un médico o dietista certificado para obtener consejos alimentarios personalizados.