Este hábito alimenticio que favorece el cáncer colorrectal 🍽️

Las dietas bajas en glúcidos, como la cetogénica, suelen ser muy populares por sus efectos en la pérdida de peso. Sin embargo, un estudio reciente revela que podrían favorecer el desarrollo de cánceres colorrectales al alterar el equilibrio de las bacterias intestinales.


Investigadores de la Universidad de Toronto han explorado las interacciones entre la alimentación y el microbioma intestinal. Sus trabajos, publicados en Nature Microbiology, muestran que una dieta baja en glúcidos y en fibras solubles favorece la proliferación de bacterias productoras de toxinas, aumentando así los riesgos de cáncer colorrectal.

El papel clave de las bacterias intestinales

El estudio se centró en la comparación de tres tipos de dietas: normal, baja en glúcidos y occidental (rica en grasas y azúcares). Los ratones alimentados con una dieta baja en glúcidos y portadores de una cepa específica de E. coli, presente de forma natural en el intestino humano, desarrollaron más pólipos y tumores. Esta combinación creó un entorno propicio para la proliferación de bacterias nocivas, especialmente aquellas que producen toxinas como la colibactina.

Estos pólipos, aunque a menudo benignos, pueden evolucionar hacia cánceres. Los investigadores observaron que la combinación de una dieta baja en glúcidos y la presencia de E. coli productora de colibactina, una toxina que daña el ADN, aceleraba este proceso. La colibactina también debilita la barrera de moco intestinal, exponiendo las células del colon a daños genéticos.

En ausencia de fibras solubles, el equilibrio del microbioma intestinal se ve alterado. Las bacterias beneficiosas disminuyen, mientras que las cepas patógenas, como ciertas E. coli, proliferan. Esta disbiosis favorece la inflamación y la formación de tumores, destacando la importancia de una alimentación equilibrada para mantener un microbioma saludable.

El impacto protector de las fibras

Las fibras solubles, presentes en verduras, frutas y legumbres, desempeñan un papel importante en la protección de la mucosa intestinal. El estudio mostró que su reintroducción en la dieta de los ratones reducía la inflamación y el número de tumores. Estas fibras actúan como un escudo al fortalecer la barrera de moco, limitando así el acceso de las toxinas bacterianas a las células del colon.

Los investigadores también observaron que las fibras solubles modifican la composición del microbioma intestinal. Favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas, que producen ácidos grasos de cadena corta, esenciales para la salud intestinal. Estos compuestos reducen la inflamación y mantienen la integridad de la pared intestinal, impidiendo la proliferación de bacterias patógenas.

Finalmente, las fibras solubles parecen inhibir la producción de colibactina por parte de ciertas cepas de E. coli. Al alimentar a las bacterias beneficiosas, crean un entorno menos propicio para los agentes patógenos. Este hallazgo subraya la importancia de una alimentación rica en fibras para prevenir enfermedades intestinales, incluido el cáncer colorrectal.