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Les dentistes rappellent souvent l'importance du brossage dentaire bi-quotidien pour contrer la plaque dentaire et ses conséquences néfastes, telles que les caries. Mais quel est le mécanisme précis par lequel la plaque dentaire favorise leur apparition ? La plaque dentaire est un film bactérien incolore qui adhère à nos dents et piège les particules alimentaires. Son développement débute par la fixation des bactéries sur les protéines salivaires présentes sur l'émail. Les ...