Un hiver trop doux

[macland]

...Et pourquoi pas une soupe à l'oignon ? Un couteau, une casserole, un bol, des oignons, une noix de beurre, un morceau d'emmental (ou du râpé tout fait si l'on ne dispose pas de râpe, du vieux pain, mais c'est un pis allé), et zou… Dans le bol...

Une classique chez nous, j'y ajoute, dans le bouillon, un ou deux cubes de boeuf magique, quelques croûtons aillés ...un régal !!!...

[cisou9]

__________
Le grisbiche il me fait saliver !! ___ ___

[macland]

__________
Le grisbiche il me fait saliver !! ___ ___

...Normal, c'est un ancien du site " Bon appétit bien sûr" ou j'ai eu le plaisir de le rencontrer de manière immatérielle...Je relis presque chaque jour ses parutions culinaires sur son site http://sosgrisbiche.blogspot.fr/ et, comme toi, je salive...

[grisbiche]

Du coup, pour une fois, j'ai fait une soupe...
http://sosgrisbiche.blogspot.com/2019/0 ... -becu.html

[cisou9]

____________

Las, je me retourne une minute. Le couvercle en profite sournoisement pour se remettre en place.
Je n’ai plus qu’à interrompre momentanément la cérémonie et prendre l’éponge…

Depuis que j'ai l'induction ou il est très facile de régler les puissances faible je met à la limite de l’ébullition (2 ou 3 selon le récipient) avec le couvercle en verre et tout se passe bien.
Je laisse 3/4 d'heure sans surveiller et ça marche. _____ _____

[grisbiche]

C’est vrai. Et je possède une petite plaque à induction portable qui me sert (rarement..) pour des cuissons délicates. (fonte de chocolat par exemple). Mais je préfère largement le gaz. D’abord pour le plaisir sensuel qu’apporte la flamme opposé à la tristesse d’une austère surface noire en vitrocéramique. Mais aussi pour des raisons plus objectives : le gaz permet un réglage précis de la cuisson à l’œil alors que l’induction se règle en discontinu ; pour l'induction la puissance est limitée, la surface des plaques est trop faible à moins de disposer d’une plaque pro hors de prix (impossibilité de placer côte à côte une grande poêle et un rondeau de 30 cm par exemple), l’utilisation d’un wok est exclue (sauf avec une plaque dédiée). Bref, on comprendra que l'induction n’est pas ma tasse de thé. Néanmoins je ne refuse pas son usage, comme plaque annexe comme je l’ai écrit plus haut, ou intégrée à un robot culinaire où elle permet de réaliser des sauces comme la béarnaise, la hollandaise ou le beurre blanc les doigts dans le nez si j’ose dire – bien que là encore on perde le plaisir dans l’action culinaire et la satisfaction personnelle de la réussite. J’ai d’ailleurs décrit il y a quelque temps une telle préparation sur mon blog…
http://sosgrisbiche.blogspot.com/2019/0 ... aises.html
Alors pour moi induction, certes, mais à dose modérée !

[cisou9]

____________
Tu as raison pour le gaz car il peut fournir une grosse puissance instantanée plusieurs KW mais pour un individu comme moi, je suis veuf, je vis seul; je ne fait pas des bassines de nourritures c'est très rare quand j'utilise la puissance maximum. ___

[Victor]

ça y est le beau soleil chaud de mai est enfin là
Les saints de glace c'est fini, du moins je l'espère

[macland]

ça y est le beau soleil chaud de mai est enfin là Les saints de glace c'est fini, du moins je l'espère

Les Saints de Glace 2019 se sont produits les 11, 12 et 13 mai dernier avec quelques faibles gelées blanches dans le nord-est. Un dernier Saint de Glace est fêté le 25 mai, Saint Urbain, dans les régions du nord-est...Mais pour les cultures, c'est encore un peu sec...

[cisou9]

_______________

ça y est le beau soleil chaud de mai est enfin là Les saints de glace c'est fini, du moins je l'espère

Les Saints de Glace 2019 se sont produits les 11, 12 et 13 mai dernier avec quelques faibles gelées blanches dans le nord-est. Un dernier Saint de Glace est fêté le 25 mai, Saint Urbain, dans les régions du nord-est...Mais pour les cultures, c'est encore un peu sec...

Entre nous, je préfère les seins tièdes (je l'ai déjà sorti) !!! ____ _____

[Victor]

l y a un truc qui ne va pas c'est tout de même assez sec, du soleil et pas de pluies
il faudrait qu'il pleuve et que ça ne fasse pas une sécheresse comme en 2018

[Victor]

https://www.dailymotion.com/video/x71d2s4
Beau temps au Nord, 20 à 22°C entre Paris et Strasbourg, un temps plus frais et pluvieux au Sud

[macland]

...Et deux semaines plus tard, quelques cerises déjà rouges...c'est le ballet des pigeons qui les gobent d'un seul trait, même les vertes, les étourneaux, en rafales, les tailladent à qui mieux mieux en en laissant une ribambelle tomber dans l'herbe...Pus tard, quelques perruches arrivent et les dégustent avec délicatesse, se cramponnant sur une patte, l'autre saisissant le fruit pour le découper de leurs petits becs crochus...Loin de ce chahut, les merles attendent leur heure...Joli spectacle!!!...

[Victor]

tu as de la chance de voir des perruches chez-toi je croyais que c'était plus exotique

[macland]

tu as de la chance de voir des perruches chez-toi je croyais que c'était plus exotique...

Réchauffement climatique....je rigole, depuis plusieurs années, des perruches se sont échappées d'une volière mais elles sont restées sur place et se sont bien acclimatées...

[grisbiche]

tu as de la chance de voir des perruches chez-toi je croyais que c'était plus exotique

Tu parles, chez nous elles bouffent tout ce qui commence à pousser dans notre jardin !
Non loin de là, le Potager du Roi, victime de cette invasion, a dû louer les services d'un fauconnier pour lutter contre ce fléau. Et ça coûte un max, avec des résultats mitigés… Sales bêtes, et qui ne sont même pas inscrites dans la catégorie des nuisibles !

[cisou9]

___________
Ces animaux qui viennent d'ailleurs.
C'est comme les grenouilles de Californie; les frelons asiatique etc qui n'ont aucun prédateur pour en limiter le nombre.______ __

[grisbiche]

Oui, non loin il y a aussi des étangs qui ont été envahis par des tortues de Floride...