Viande, Krebs und Diabetes: die wissenschaftliche Studie, die eine bedeutende, unerwartete Verbindung aufzeigt

Eine aktuelle Studie weist auf erhebliche gesundheitliche Vorteile hin, die mit einer Verringerung des Konsums von rotem Fleisch, sowohl verarbeitet als auch unverarbeitet, verbunden sind.


Die Verringerung des Konsums von verarbeitetem Fleisch um etwa ein Drittel könnte in den USA innerhalb von zehn Jahren mehr als 350.000 Diabetesfälle verhindern. Dies könnte auch die Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und kolorektalen Karzinomen erheblich reduzieren.

Forscher der Universität Edinburgh und der Universität von North Carolina haben eine Mikrosimulation entwickelt, um die gesundheitlichen Auswirkungen der Reduktion des Konsums von verarbeitetem und unverarbeitetem roten Fleisch abzuschätzen. Diese innovative Methode ermöglichte es, die Auswirkungen verschiedener Konsumreduktionen auf mehrere gesundheitliche Probleme zu analysieren.

Die Ergebnisse zeigen, dass die Verringerung des Konsums von verarbeitetem Fleisch um 30 % innerhalb eines Jahrzehnts 92.500 Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und 53.300 Fälle von kolorektalem Krebs verhindern könnte. Weiße Männer und Personen mit einem Jahreseinkommen zwischen 25.000 und 55.000 Dollar würden am meisten von diesen Ernährungsumstellungen profitieren.

Die Studie untersuchte auch die Auswirkungen der Reduzierung des Konsums von unverarbeitetem roten Fleisch allein und in Kombination mit verarbeitetem Fleisch. Eine Reduzierung von 30 % bei beiden Fleischarten würde zu einer Verringerung von mehr als einer Million Diabetesfällen sowie einer erheblichen Reduktion von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und kolorektalem Krebs führen.

Allein die Verringerung des Konsums von unverarbeitetem roten Fleisch könnte mehr als 732.000 Diabetesfälle verhindern. Die Forscher weisen darauf hin, dass diese Ergebnisse aufgrund der begrenzten Daten über die Auswirkungen von unverarbeitetem rotem Fleisch mit Vorsicht interpretiert werden sollten.

Professor Lindsay Jaacks von der Universität Edinburgh betont, dass die Reduzierung des Fleischkonsums auch der Umwelt zugutekommt. Dies entspricht den Empfehlungen nationaler und internationaler Organisationen zur Verringerung der Treibhausgasemissionen und schafft somit eine Win-Win-Situation für die menschliche Gesundheit und den Planeten.