Carne, cáncer y diabetes: el estudio científico que ilumina un importante vínculo insospechado
Publicado por Adrien - Sábado 3 Agosto 2024 - Otros Idiomas: FR, EN, DE, PT
Fuente: The Lancet Planetary Health
Fuente: The Lancet Planetary Health
Un estudio reciente revela beneficios significativos para la salud asociados con la reducción del consumo de carne roja, tanto procesada como no procesada.
Reducir el consumo de carne procesada en aproximadamente un tercio podría prevenir más de 350,000 casos de diabetes en Estados Unidos en diez años. Esto también podría reducir significativamente los casos de enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal.
Investigadores de la Universidad de Edimburgo y de la Universidad de Carolina del Norte han desarrollado una microsimulación para estimar los impactos en la salud de reducir el consumo de carne procesada y carne roja no procesada. Este método innovador permitió analizar los efectos de diversas reducciones en el consumo sobre varios problemas de salud.
Los resultados muestran que al reducir en un 30 % el consumo de carne procesada, se podrían evitar 92,500 casos de enfermedades cardiovasculares y 53,300 casos de cáncer colorrectal en una década. Los hombres blancos y las personas con ingresos anuales entre 25,000 y 55,000 dólares serían los más beneficiados con estos cambios alimenticios.
El estudio también examinó los efectos de reducir el consumo de carne roja no procesada sola y en combinación con la carne procesada. Una reducción del 30 % en estos dos tipos de carne resultaría en una disminución de más de un millón de casos de diabetes, así como una reducción sustancial en enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal.
La disminución del consumo de carne roja no procesada sola podría evitar más de 732,000 casos de diabetes. Los investigadores señalan que estos resultados deben interpretarse con cautela debido a los datos limitados sobre los efectos de la carne roja no procesada.
El profesor Lindsay Jaacks de la Universidad de Edimburgo destaca que reducir el consumo de carne también es beneficioso para el medio ambiente. Esto se alinea con las recomendaciones de organizaciones nacionales e internacionales para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, creando así una situación beneficiosa tanto para la salud humana como para el planeta.
Reducir el consumo de carne procesada en aproximadamente un tercio podría prevenir más de 350,000 casos de diabetes en Estados Unidos en diez años. Esto también podría reducir significativamente los casos de enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal.
Investigadores de la Universidad de Edimburgo y de la Universidad de Carolina del Norte han desarrollado una microsimulación para estimar los impactos en la salud de reducir el consumo de carne procesada y carne roja no procesada. Este método innovador permitió analizar los efectos de diversas reducciones en el consumo sobre varios problemas de salud.
Los resultados muestran que al reducir en un 30 % el consumo de carne procesada, se podrían evitar 92,500 casos de enfermedades cardiovasculares y 53,300 casos de cáncer colorrectal en una década. Los hombres blancos y las personas con ingresos anuales entre 25,000 y 55,000 dólares serían los más beneficiados con estos cambios alimenticios.
El estudio también examinó los efectos de reducir el consumo de carne roja no procesada sola y en combinación con la carne procesada. Una reducción del 30 % en estos dos tipos de carne resultaría en una disminución de más de un millón de casos de diabetes, así como una reducción sustancial en enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal.
La disminución del consumo de carne roja no procesada sola podría evitar más de 732,000 casos de diabetes. Los investigadores señalan que estos resultados deben interpretarse con cautela debido a los datos limitados sobre los efectos de la carne roja no procesada.
El profesor Lindsay Jaacks de la Universidad de Edimburgo destaca que reducir el consumo de carne también es beneficioso para el medio ambiente. Esto se alinea con las recomendaciones de organizaciones nacionales e internacionales para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, creando así una situación beneficiosa tanto para la salud humana como para el planeta.
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