La comida chatarra consumida en la adolescencia tiene impactos irreversibles en la memoria

El consumo excesivo de comida rápida no es solo un problema de salud pública, sino también una amenaza para nuestras facultades cognitivas, según un estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad del Sur de California. Esta investigación ilustra los efectos devastadores de una dieta rica en grasas y azúcares sobre la memoria, especialmente en adolescentes.

El estudio, realizado en ratas, reveló que los jóvenes roedores alimentados con una dieta desequilibrada mostraban trastornos de memoria persistentes. Incluso después de haber sido transferidos a una dieta saludable, estas ratas no mostraron ninguna mejora en sus capacidades cognitivas, a diferencia del grupo de control que mantuvo una dieta equilibrada desde el principio.


Un análisis post-mortem de los cerebros de las ratas reveló alteraciones significativas en la producción de acetilcolina, un neurotransmisor esencial para la memoria. Estos resultados demuestran que los daños causados por la comida chatarra en el cerebro de los adolescentes podrían ser irreversibles.

Las implicancias para los humanos son alarmantes. Los investigadores estiman que un consumo excesivo de comida rápida entre los 10 y 24 años podría obstaculizar el desarrollo cerebral de manera permanente. Subrayan la necesidad de realizar estudios más profundos en humanos para comprender completamente estos efectos perjudiciales y encontrar formas de contrarrestarlos.

Scott Kanoski, profesor de ciencias biológicas en la Universidad del Sur de California, advierte sobre las consecuencias a largo plazo de una dieta insalubre durante la adolescencia. Insiste en el hecho de que algunas alteraciones cerebrales pueden ser menos reversibles cuando ocurren a una edad temprana.

A pesar de estas perspectivas sombrías, vale la pena mencionar que los medicamentos que inducen la liberación de acetilcolina han mostrado resultados prometedores para revertir los daños en la memoria en ratas. Sin embargo, estos tratamientos necesitan ser administrados directamente en el hipocampo, la región del cerebro responsable de la memoria.