Aspartame: un poison pour votre cœur 🍬

Les édulcorants artificiels, souvent perçus comme une alternative saine au sucre, pourraient ne pas être aussi inoffensifs qu'ils le paraissent. Une récente étude révèle que l'aspartame, un substitut de sucre courant, pourrait avoir des effets néfastes sur la santé cardiovasculaire.


Des chercheurs ont découvert que l'aspartame provoque une augmentation des niveaux d'insuline, ce qui contribue à l'accumulation de plaque graisseuse dans les artères. Cette accumulation peut entraîner une inflammation et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires graves, comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

L'étude, publiée dans Cell Metabolism, a été menée sur des souris nourries avec de l'aspartame pendant 12 semaines. Les résultats ont montré une augmentation significative de la plaque artérielle et des niveaux d'inflammation chez ces souris, par rapport à celles qui n'ont pas consommé d'édulcorant.

Les chercheurs ont également identifié une molécule immunitaire, CX3CL1, qui joue un rôle clé dans ce processus. Cette molécule attire les cellules immunitaires vers les parois des vaisseaux sanguins, favorisant ainsi l'inflammation et la formation de plaque.

En bloquant les récepteurs de CX3CL1, les chercheurs ont réussi à prévenir l'accumulation de plaque chez les souris nourries à l'aspartame. Cette découverte ouvre la voie à de nouvelles stratégies thérapeutiques pour prévenir les effets néfastes des édulcorants artificiels sur la santé cardiovasculaire.


Les prochaines étapes de cette recherche incluent la vérification de ces résultats chez l'homme et l'exploration de l'utilisation de CX3CL1 comme cible thérapeutique pour d'autres maladies chroniques impliquant une inflammation des vaisseaux sanguins.

Cette étude souligne l'importance de mieux comprendre les impacts à long terme des édulcorants artificiels sur la santé, étant donné leur omniprésence dans notre alimentation.

Comment l'aspartame affecte-t-il la santé cardiovasculaire ?

L'aspartame, un édulcorant artificiel, provoque une augmentation des niveaux d'insuline dans le corps. Cette augmentation d'insuline stimule la formation de plaques graisseuses dans les artères, un processus connu sous le nom d'athérosclérose.

L'athérosclérose est une condition où les artères se bouchent avec des plaques, réduisant le flux sanguin et augmentant le risque de maladies cardiovasculaires. L'aspartame, en augmentant l'insuline, accélère ce processus.

De plus, l'aspartame active une molécule immunitaire appelée CX3CL1, qui attire les cellules immunitaires vers les parois des vaisseaux sanguins. Ces cellules immunitaires contribuent à l'inflammation, aggravant ainsi l'athérosclérose.

Ainsi, l'aspartame affecte la santé cardiovasculaire en augmentant l'insuline et en activant des processus inflammatoires dans les artères.