Rétro 1906: Le sucre indispensable et réparateur

Un peu d'économie alimentaire du siècle dernier dans la news rétro de ce dimanche.

Avertissement: Cette news rétro retranscrit des connaissances scientifiques, techniques ou autres de 1906, et contient donc volontairement les arguments, incertitudes ou erreurs d'époque.

"Parmi tant de produits alimentaires obtenus par la chimie industrielle, le sucre est, comme le sel, et plus que lui un aliment utile, un condiment de plus en plus indispensable, et dont la consommation va sans cesse en augmentant, surtout par suite de l'abaissement des prix qui est résulté de la Conférence internationale de Bruxelles. Et c'est justement parce que le sucre est très demandé par les consommateurs qu'on en a fait une sorte de marchandise de bourse, au cours variable, et il subit par ce fait toutes les fluctuations des valeurs cotées, pour le plus grand dommage du public en général et des spéculateurs en particuliers."