Comment le café joue-t-il avec notre coeur ?

Adrien
Le but de l'étude est de déterminer par quel mécanisme la caféine fait augmenter la maladie cardiaque et quelles autres substances dans le café pourraient offrir une protection.

Bonjour,

Pour ma part, je trouve plus intéressant de déterminer pourquoi le café réduit le risque de maladie cardiaque !
Car, pour beaucoup, le café pourrait devenir une thérapie alternative au traitement cardiaque alors qu'on leur dit de ne pas en boire (et s'ils font partie des 28% à prise bénéfique, c'est alors un non-sens).

Exact le rêveur, je prend de l'arabica pur qui a moins de caféine que le robusta.

deux à trois tasses de huit onces (250 ml)

D'après ce que je comprend 1/4 de litre par tasse, bon je n'en prend que 300 ml / jours.

Il me semble que le café est un tonique musculaire le cœur étant un muscle

Tout dépend de la quantité de caféine, celle ci étant a ce que je sais dépendante du temps que l'eau a passé en contact avec le café.
La saveur du café n'a pas grand chose a y voire.
Donc, un express en contient moins que'un café normal au percolateur.
Qui peut confirmer ?

Il me semble que c'est ca Batman ce qui fait que le jus de chaussette americain est bourre de cafeine meme si il est infame...
Pour ma part un seul petot cafe par jour (voir par semaine parfois) me suffisent, plus c'est l'estomac qui prend et apres c'est le coeur qui n'aime pas ca du tout et moi avec

Les histoires de café chauffé/passé très longtemps dans la même cafetière ça fait très roman d'enquête américain, je sais pas s'il y a pas des américains amateurs de bon cafés

ben et Georges ?? (d'ailleurs les pub qu'on voit en europe ne passent pas aux us)
Sinon le jus de chaussette je confirme, deja pu teste c'est immonde

Perso je me bois un bol de café de 0.7l, ceci malgré mon opération du cœur et j'envisage mieux la journée

sans moi

buck
sans moi

Bah Buck ! Si tu n'étais pas là, il faudrait t'inventer

Salut Nico tu te bois toi même, étrange !!!!

J'achète mon café en grain et moud juste la bonne quantité pour mon café matinal ( heu vers 8h30 ), j'ai horreur du café réchauffé et petit dej très copieux.

Victor

buck
sans moi

Bah Buck ! Si tu n'étais pas là, il faudrait t'inventer

itou
M'enfin bon c'est aussi une question de gout et la difficile de les changer (au petit dej c'est chocolat au lait avec les monstres euh enfants)

Le chocolat contient aussi de la caféine.
Mais en moins grande quantité.

souvenez-vous d'une règle essentielle de la diététique et de la santé :
"Tout ce qui est bon n'est pas bon !"

Les personnes qui transforment la caféine rapidement sont-elles celles qui peuvent boire un café en fin de journée sans craindre de ne pouvoir trouver rapidement l'endormissement ?

La café américain, bourré de caféine ? Bof, pas convaincu. Comme le dit Victor, il faut distinguer "chauffé / passé". Un café qui est rapidement passé, à une haute pression de vapeur d'eau, doit, me semble-t-il, contenir moins de caféine. Au contraire, le café turc, pour lequel le marc reste en contact avec l'eau très longtemps, doit, lui, être bourré de caféine.
Laisser chauffer toute la journée un café une fois qu'il est passé ne doit pas augmenter son taux de caféine. Cela en altère le goût, c'est sûr.
En France aussi, on a des cafés qui chauffent toute la journée. En Bretagne ou dans le Nord par exemple. Ils prennent vite le goût de café réchauffé, mais ce ne sont pas des jus de chaussettes pour autant. Le café américain doit être sous-dosé au départ, j'imagine.