Le lait, cet aliment réservé aux mutants

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La tolérance au lactose à l'âge adulte serait due à des mutations localisées dans un gène voisin du LCT.

Le baleineau, l'ourson ou le souriceau ont comme tous les mammifères la faculté de digérer le lait à la naissance. Ils produisent une enzyme digestive appelée lactase qui hydrolyse le sucre du lait (lactose) afin de le rendre absorbable par l'organisme. Mais lorsque les petits sont sevrés du lait maternel, l'intestin diminue considérablement la production de lactase, rendant les mammifères intolérants au lactose. Une forte partie de la population humaine est touchée par le phénomène. On estime ainsi que près de 20% de la population européenne et la quasi-totalité de la population asiatique adulte ne peuvent ingérer que de petites quantités de produits laitiers sous peine de développer des ballonnements, des crampes d'estomac douloureuses et des diarrhées.

Les autres êtres humains font cependant exception à la règle et peuvent se nourrir de produits laitiers tout au long de leur vie sans aucune difficulté. Une équipe internationale à laquelle ont participé des chercheurs de l'Université de Copenhague a découvert que cette tolérance ancestrale est liée à des mutations affectant le gène qui régule la production de lactase.

Mutations convergentes

Nos ancêtres ont domestiqué les premiers ovins il y a près de 10.000 ans et ont ainsi initié la faculté de digérer le lait à l'âge adulte. En Europe du Nord, la très forte présence de cette particularité incite les chercheurs à penser qu'elle est apparue chez un unique individu de la région du Caucase avant que ces peuples ne migrent vers l'Europe à la fin de la dernière période glaciaire. Le gène mutant se serait alors répandu permettant ainsi à la totalité de la population de s'alimenter du lait très abondant dans la région.

Un certain nombre de peuples nomades africains qui traient les chameaux depuis des milliers d'années ont également développé une tolérance au lactose. La mutation responsable du phénomène n'est pas la même que chez les peuples européens mais elle produit les mêmes effets : l'organisme continue à produire du lactase à l'âge adulte. Jesper Troelsen du Service de Médecine Cellulaire et Moléculaire de l'Université de Copenhague explique qu'il s'agit là d'un exemple d'évolutions convergentes entre les humains : des mutations différentes dans différents groupes de populations donnent les mêmes effets, en l'occurrence la tolérance au lactose.

Le LCT est le gène qui code la production de lactase. La protéine LPH est produite à partir des informations contenues dans le LCT et synthétise l'enzyme digestive. La mutation qui affecte le LCT n'est en fait pas localisée dans le gène lui-même, mais dans un gène voisin appelé MCM6. La tolérance au lactose est obtenue en empêchant les cellules intestinales de lire le gène LCT correctement, et donc d'arrêter la production de lactase à l'issue du sevrage.

Les mutations africaines et européennes sont toutes deux localisées dans le gène MCM6 mais affectent des séquences d'ADN différentes.

Perspectives

"Le fait qu'un gène puisse être régulé par un gène voisin est une découverte nouvelle pour les généticiens. La tolérance au lactose n'est sans doute pas le seul mécanisme du corps humain à fonctionner de la sorte" explique Jesper Troelsen. Ainsi, pour comprendre les causes de maladies héréditaires, les scientifiques se limitaient jusqu'à présent à l'étude du gène directement affecté par la maladie. L'étude des gènes voisins pourrait aboutir à de nombreuses découvertes pour les maladies qui restent inexpliquées.

Les résultats de cette étude ont été publiés dans la revue American Journal of Human Genetics.

KN
knobob1

Cela veut-il dire qu'en Asie on n'a jamais domestiqué ou utilisé le lait de mammifères domestiques, ou bien qu'il ne s'est jamais produit une mutation similaire ?

Par ailleurs, il me semble que les peuples nomades africains qui traient les chameaux depuis des milliers d'années n'ont pas vraiment besoin de produire du lactase.
...
C'est plutôt ceux qui traient les chamelles.

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Maulus

wah nom de zeus !! je suis un MUTANT !!!

en tout cas, moi on me retire les produits laitiers de mon alimentation, je deviens tout maigre...
entre le fromage, le lait banania, la crème, et le beurre, je mange plus...
c'est se qui fait de nous des hommes, les produits de l'élevage, ne plus chasser, consommer des produits importés.
honte aux végétaliens qui laisse crever leur gosse.
vive la VIANDE et LES VACHES !!

SI
simseb99

Maulus
wah nom de zeus !! je suis un MUTANT !!!


en tout cas, moi on me retire les produits laitiers de mon alimentation, je deviens tout maigre...
entre le fromage, le lait banania, la crème, et le beurre, je mange plus...
c'est se qui fait de nous des hommes, les produits de l'élevage, ne plus chasser, consommer des produits importés.
honte aux végétaliens qui laisse crever leur gosse.
vive la VIANDE et LES VACHES !!

Le fromage et autres produits laitiers transformer ne comptent pas, dans le fromage, la fermentation fait disparaitre le lactose, crème et surtout beurre, c'est la matière grasse du lait, pas de lactose non plus

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Maulus

exact ! merci de la précision :D
c'est tellement bon, tous ces dérivés :)

VI
Victor

Suis aussi un mutant je peux pas vivre sans fromage puis NB j'ai pas les yeux rouge ni les cheveux verts fluo

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gzav

Je me demande si le processus est reversible. Par exemple si un adulte ne boit plus de lait, cela inhibe t-il la production de lactase avec le temps ?

Et s'il se remet a en boire regulierement, la machine se remet-elle en marche ?

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cisou9

Perso je bois 1/4 de litre de lait par jour et un ou deux yaourts plus du fromage. :D

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klinfran

tous des mutants apparemment, faut pas non plus taper sur les végétariens, ( d'autant que la critique concerne les végétaliens en fait)c'est pas parcequ'il y a eu 1 mort il n'y a pas longtemps que bouffer 3 kilos de viande par jour est bon pour la santé ou la nature, combien de crises cardiaques, d'attaques cérébrales sont du à la (sur)consommation de viande, et je ne parle pas des déséquilibres économique et agricoles que l'élevage a créé, ni de l'apparition d'un nombre incalculable de maladie avec l'élevage.
J'aime la viande mais faire souffrir les animaux ça me plait pas, le cochon est un des êtres les plus intelligents qui soit par exemple, mon rêve c'est d'arriver à créer des animaux sans tête, de la viande qui ne souffrirait plus quoi, les muscles étant activés et controlés par des impulsions électriques géré par ordinateur ( ça posera des questions sur l'intelligence et la conscience des ordinateurs peut-être)

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KiNidoz

klinfran
mon rêve c'est d'arriver à créer des animaux sans tête, de la viande qui ne souffrirait plus quoi, les muscles étant activés et controlés par des impulsions électriques géré par ordinateur ( ça posera des questions sur l'intelligence et la conscience des ordinateurs peut-être)

C'est plaisant comme idée !

Je n'aime pas la façon dont s'passe l'élevage actuel (On a tous vu des vidéos/images + ou - horrible).
Mais pour l'instant je sais me passer de viande autant que de ma clope.

Ton idée est intéressante ça serait le moyen de foutre la paix à nos voisins les animaux, mais là où on voit un moyen de se nourrir d'une manière moins barbare, certains vont nous dire " qu'on se prend pour Dieu " ( Bordel je hais cette phrase :lol: )

IS
Isabelle

Ce qui est important c'est d'avoir une alimentation équilibrée, on peut manger un peu moins de viande et plus de laitage.

GR
Grasyop

« honte aux végétaliens qui laisse crever leur gosse. »

Précisons que l'enfant souffrait d'une diarrhée et d'une bronchite qui n'ont pas été soignées et dont il est mort. Le végétalisme n'est a priori pas en cause. Remarquons que les parents étaient également adeptes des produits « bio » (le père dirigeait une boutique bio) et qu'il ne viendrait à l'idée de personne de dire que c'est le « bio » qui a tué l'enfant. Alors pourquoi accuser le végétalisme, plutôt que la cause évidente, le défaut de soin ? :non:

Pour le reste, je suis d'accord avec le message de Klinfran, plus haut.

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gzav

Il y a eu un trou de vers entre 2 topics ou j'ai rate une etape ?

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KiNidoz

:fada: Mmmh je te l'accorde, on dirait que le sujet de base est partit à la trappe lol.

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Maulus

J'y suis allé fort, j'avoue. Et puis l'enfant est mort par défaut de soins, c'est certain. Je dénigrais juste le "way of life" de ces extrémistes du bio.
M'enfin, tout ça pour dire qu'une alimentation équilibrée, il n'y a que ça de vrai.
Et j'ajoute que pour moi, la viande, les protéines, sa me donne beaucoup d'énergie, cognitive aussi bien que musculaire et même mental, genre de placebo RedBull. C'est juste un constat personnel. Et sans doute beaucoup d'autosuggéstion :D

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klinfran

non c'est sûr c'est important et beaucoup plus simple que de chercher exactement quelle plante peut ou ne peut pas nourrir suffisament... avec de la viande on en a toujours assez. J'étais sûr que c'était un léger emportement ça arrive même aux meilleurs. :sol:

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gzav

Je comprenais pas pourquoi le topic est partit en vrille mais en fait j'avais rate une etape et pas vu la phrase qui tue de Maulus :D

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Maulus

https://www.geocities.com/anime_gal36/Sanji_Luffy/index_picture.jpg
NIKUUUUUU !!! Cf. One Piece - Luffy l'homme élastique :D

YE
yeti

Ouah un fan de One piece :love: :love: :love: :love: :love:

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KiNidoz

Maulus
https://www.geocities.com/anime_gal36/Sanji_Luffy/index_picture.jpg
NIKUUUUUU !!! Cf. One Piece - Luffy l'homme élastique :D

C'est pas mal fun cet anime ! :)