basstemperature
Enfin bon le méga HS la ..., a exporter dans la physique du whisky ! hips
Ouais, mega HS et surtout du n'importe quoi 
Pas d'eau dans le whisky, surtout dans le scotch de qualité.
Expérience testée :
On verse dans 3 verres 1 dose du même whisky :
a) whisky sec à température ambiante.
b) on place le verre dans un bain marie de glaçon. Au bout de qqles min, le whisky perd qqles degrés, à boire frais ( pas froid ).
c) mettre qqles gouttes d'eau seulement( à l'aide d'une pipette ) dans le whisky. La aussi, attendre qqles mn. Pour l'eau, utiliser de préférence de la volvic, utilisée par tous les connaisseurs de whisky. Je ne sais pas pour sa composition, mais il est dit que c'est l'eau qui ressemble le plus aux eaux des Highland, surement pour son gout.
Déguster ces trois verres au bout de qqles min et la différence est notable. A chaque verre, des arômes différents font surface.
Donc, des glaçons dans du bon whisky, Buck a raison, c'est un crime 
euhhh j'ai passe 2 ans au nord de l'angleterre (2h de route d'Edimbourg), et les glacons te tuent la pluspart des gouts du whisky
L'eau oui mais surtout pas froide, et en effet celle du coin de production c'est tip top, mais en export...
N'empeche pour mes whisky (dont un 30 ans d'age a 200 livres la bouteille) le premier qui m'y colle un glacon ou autre chose prend une baffe, et si qq'un ose meme penser a la marque rouge il en prendra 2...
euh l'eau la haut pas mineralisee ?? d'ou tu sort ca toi ? la mineralite ne se resume pas qu'au taux de calcaire , heureusement ...
La chute a 35 degre c'est une indication, mais ca n'est pas la regle non plus, si les degustateurs font descendre le degre c'est pour faire ressortir d'une certaine maniere les gouts odeurs independament les uns des autres
Khainyan arrete de dire des anerie, je vais finir par te prendre pour Barthez
++ Fred qui en general prend de l'auchentochan triple distilled pas encore trouve par ici chez les buveurs de schnaps ou bieres 
Merci Isabelle 
.....hehe 
alors......
@basstempérature
L'eau de Volvic comme étant une légende urbaine....si tu veux !!
Malgré tout, ton discours est un peu inutile dans le sens qu'à défaut d'avoir l'eau d'origine, le mieux est de prendre une eau ayant le moins de gout possible ou étant la plus neutre si tu préfères. Pour cette raison, certaines eaux sont préférables à d'autres.
Je persiste et signe sur ce que j'ai dit plus haut....et je vais même en rajouter une couche.....Tu n'y connais rien. Tu me sort une règle à deux balles comme si tous les whiskys se ressemblaient.....tu parles d'un connaisseur 
Un point important : le rajout d'eau n'est pas pour baisser le taux d'alcool mais pour réveiller différents arômes. Pour la quantité rajoutée, cela part d'aucun rajout à descendre à 30° d'alcool environ suivant le whisky dégusté.
Et le gout du whisky dépend de tout un tas de facteurs comme les matériaux des tonneaux, mais aussi de la distillation, plus ou moins lentes, de l'eau, du malt, etc. Les whisky qui vieillissent dans des fûts ayant contenu un vin sont forcément différents que des whiskys fumés vieillis dans du bois neuf. Pour ces derniers, tu peux effectivement rajouter un peu plus d'eau. Pour certains bien gras et souples, parfois à 43°, qui passent bien pour un digestif, il est inutile de rajouter une seule goutte d'eau.
Quelques gouttes peuvent suffirent, ça, c'est certains, et si tu n'es pas capable de faire la différences quand tu as le nectar dans la bouche, fais toi greffer une langue, je sais pas mais fais qqles chose
Et les glaçons sont proscrits car le froid achève certains arômes.....bref, tu peux bien sortir toute ta science de commerciale du whisky, tu ne sais apparemment pas le déguster et tu n'as pas l'air non plus de connaitre toute sa diversité 
buck
N'empeche pour mes whisky (dont un 30 ans d'age a 200 livres la bouteille) le premier qui m'y colle un glacon ou autre chose prend une baffe, et si qq'un ose meme penser a la marque rouge il en prendra 2...
.....et une troisième si je suis dans les parages
Perso je préfère le cognac Très-Très muri dans des tonneaux.... Non sérieux je sais pas s'ils font vieillir le whisky en fut de chênes... Sérieux les mecs vous avez vus ça où ? Dans une pub à la TV ... Parce qu'un Whisky Blend muri 30ans en fut de chênes... Ben il n' y a plus rien comme alcool... Vous avez jamais entendu parler de la part des anges... ça vieillit en bouteille et pas plus
Victor
Perso je préfère le cognac Très-Très muri dans des tonneaux.... Non sérieux je sais pas s'ils font vieillir le whisky en fut de chênes... Sérieux les mecs vous avez vus ça où ? Dans une pub à la TV ... Parce qu'un Whisky Blend muri 30ans en fut de chênes... Ben il n' y a plus rien comme alcool... Vous avez jamais entendu parler de la part des anges... ça vieillit en bouteille et pas plus
Vu en ecosse pour ma part a Edimbourg et a Inverness, a voiron pour la chartreuse, en bourgogne pour l'aloxecorton, a cahors pour le cahors ...
Part des anges c'est qq pourcents et pas tout le tonneaux ...
Les tonneaux, c'est pas forcement du fut de chene, il y a aussi du Cherry et les vrais (donc une bonne part d'angleterre) vieilli bien en fut
Un blend mouais , il y en a qq uns de bon (comme le famous grouse) mais je prefere les single malt 
2% pour le cognac meme si le volume final de pertes est enorme
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cognac_%28eau-de-vie%29
La part des anges
L'avantage du chêne pour faire arriver un alcool à maturité est le fait qu'il est poreux. De ce fait il laisse entrer l'air ambiant (d'où le goût salé des whiskies ayant vieilli à proximité de la mer), mais il laisse aussi s'évaporer le whisky qu'il contient. On compte qu'il s'évapore ainsi entre 1 et 2% du contenu du tonneau par an. C'est ce qu'on appelle "la part des anges" (Angels share). Ce pourcentage est cependant théorique, parce que ce phénomène pourrait avoir comme conséquence que de très vieux whiskies (30 ans et plus) perdraient leur droit à l'appellation de whisky. En effet, si on sait qu'un whisky titre environ 70% au sortir de l'alambic, il est facile de calculer sa teneur en alcool au bout de 30 ans. Si on considère une perte d'alcool de 1% par an, ce whisky ne titrerait plus que 40%, or en-dessous de ce taux d'alcool, un whisky n'a plus le droit de porter ce nom....
La "part des anges" est en réalité la part d'alcool qui échappe aux accises. En effet, les accises sont calculées sur la quantité d'alcool (et non sur l'eau...) au sortir des alambics. Or, comme cette quantité a tendance à diminuer au fil des années, il serait injuste de taxer le whisky à la vente sur le taux d'alcool qui était le sien au sortir de l'alambic.
L'évaporation du liquide contenu dans un fût est de deux natures, selon la nature du chai où il est entreposé. Un tonneau contient de l'eau, et de l'alcool pur. Selon la nature du chai, selon qu'il soit sec ou humide, l'évaporation du whisky contenu dans tonneaux a un effet différent. Dans un chai sec (avec un sol en béton), c'est surtout l'eau qui s'évapore, laissant un whisky avec un goût plus sec, et une teneur en alcool plus forte. Par contre, dans un entrepôt plus humide (avec un sol en terre battue), c'est le taux d'alcool qui a tendance à diminuer, donnant une boisson plus ronde et plus agréable au goût.
http://www.whisky-distilleries.info/Fabrication.shtml
...Sinon, il y a la dinde..:
DINDE au WHISKY
• Etape 1 : Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard.
• Etape 2 : La barder de lard, la ficeler, la saler, la poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
• Etape 3 : Faire préchauffer le four thermostat 7 pendant dix minutes.
• Etape 4 : Se verser un verre de whisky pendant ce temps là.
• Etape 5 : Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
• Etape 6 : Se verser ensuite 2 verres de whisky et les boire.
• Etape 7 : Mettre le therpostat à 8 après 20 binute pour la saisir.
• Etape 8 : Se bercer 3 berres de whisky.
• Etape 9 : Apres une debi beurre, fourrer l'ouvrir et surveiller la buisson de la pinde.
• Etape 10 : Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade derriere la bravate - non - la cravate.
• Etape 11 : Apres une demi heure de blus, tituber jusqu'au bour. Oubrir la putain de borte du bour et reburner - non - revourner - non -recourner - non - enfin, mettre la guinde dans l'autre sens.
• Etape 12 : Se pruler la main avec la putain de borte du bour en la refermant - bordel de merde.
• Etape 13 : Essayer de s'asseoir sur une putain de chaise et se reverdir 5 ou six whisky de verres ou le gontraire, je sais blus.
• Etape 14 : Buire - non - luire - non - cuire - non - ah ben si - cuire la bringue bandant 4 heures.
• Etape 15 : Et hop, 5 berres de plus. Ca fait du bien par ou que ça passe.
• Etape 15 : R'tirer le four de la dinde.
• Etape 16 : Se rebercer une bonne goulee de whisky.
• Etape 16 : Essayer de sortir le bour de la saloperie de pinde de nouveau parce que ça a rate la bremiere fois.
• Etape 17 : Rabasser la dinde qui est tombée bar terre. L'ettuyer avec une saleté de chiffon et la foutre sur un blat, ou sur un clat, ou sur une assiette. Enfin, on s'en fout...
• Etape 18 : Se péter la gueule à cause du gras sur le barrelage, ou le carrelage, de la buisine et essayer de se relever.
• Etape 19 : Décider que l'on est aussi bien par terre et binir la mouteille de rhisky.
• Etape 20 : Ramper jusqu'au lit, dorbir toute la nuit.
• Etape 21 : Manger la dinde froide avec une bonne mayonnaise, le lendemain matin et nettoyer le bordel que tu mis dans la cuisine la veille, pendant le reste de la journée... 
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