Cientistas descobrem estas virtudes inesperadas das plantas na saúde

Um novo estudo, liderado por Tilman Kühn do Centro de Saúde Pública da MedUni de Viena, revelou que adotar uma dieta predominantemente vegetal pode não apenas ajudar a prevenir o diabetes tipo 2, mas também melhorar o metabolismo e as funções hepáticas e renais. Publicada na revista Diabetes & Metabolism, essa pesquisa é pioneira ao identificar os benefícios de uma dieta baseada em plantas para a saúde metabólica e as funções orgânicas.


A pesquisa incluiu 113.097 participantes no âmbito do amplo estudo britânico UK Biobank, com um período de observação de doze anos. Os cientistas descobriram que os benefícios de uma dieta vegetal saudável não se restringem à redução da percentagem de gordura corporal e da circunferência abdominal. Conforme as análises, uma dieta rica em frutas e vegetais frescos, assim como em produtos integrais, pode diminuir o risco de diabetes em 24%, mesmo entre indivíduos geneticamente predispostos ou que apresentem outros fatores de risco como obesidade, idade avançada ou falta de atividade física.

Por outro lado, uma dieta vegetal não saudável, rica em doces, cereais refinados e bebidas açucaradas, está associada a um risco aumentado de diabetes tipo 2. Os investigadores identificaram biomarcadores-chave, relacionados a processos metabólicos essenciais e funções orgânicas, que explicam estes efeitos protetores. Valores normais para lípidos sanguíneos (triglicerídeos), glicemia (HbA1c), parâmetros inflamatórios (PCR) e o fator de crescimento insulínico (IGF1) estão associados a um baixo risco de diabetes.

O estudo também destaca a importância da plena função do fígado e dos rins na prevenção do diabetes. Estes órgãos têm papel fundamental em pessoas já diagnosticadas com a doença. Os investigadores descobriram que uma dieta vegetal saudável melhora a função hepática e renal, reduzindo assim o risco de diabetes.

Tilman Kühn, Professor de Nutrição em Saúde Pública na MedUni Viena e na Universidade de Viena, enfatiza que esta pesquisa é a primeira a demonstrar que os efeitos benéficos de uma dieta baseada em plantas na saúde vão além dos fatores conhecidos, proporcionando benefícios até então subestimados para a função dos órgãos vitais.

Assim, este estudo destaca o impacto positivo de uma dieta vegetal saudável, não apenas na prevenção do diabetes, mas também na melhoria do metabolismo e das funções hepáticas e renais. É importante salientar que a eficácia desta dieta depende da qualidade dos alimentos consumidos, dando preferência a produtos frescos e integrais em detrimento de alimentos processados e açucarados.