La consommation de vinaigre pourrait-elle agir sur la dépression ?

Les chercheurs de l'Université d'État de l'Arizona ont découvert que la consommation quotidienne de vinaigre pourrait aider à réduire les symptômes de la dépression.

Leur étude, publiée dans la revue Nutrients, montre une diminution significative des symptômes dépressifs chez les participants qui ont consommé du vinaigre de vin rouge pendant quatre semaines. Ces résultats ouvrent la voie à de nouvelles pistes pour des traitements complémentaires contre la dépression.


Pour mener cette étude, 28 adultes en surpoids mais par ailleurs en bonne santé ont été recrutés. Les participants ont été divisés en deux groupes: l'un a consommé deux cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge diluées dans de l'eau, deux fois par jour, tandis que l'autre groupe a pris une pilule contenant une très petite quantité de vinaigre.

Pendant les quatre semaines de l'expérience, les participants ont répondu à des questionnaires standardisés sur leur santé mentale, tels que le CES-D (Center for Epidemiological Studies Depression) et le PHQ-9 (Patient Health Questionnaire).

Les résultats montrent que le groupe ayant consommé le vinaigre liquide a observé une diminution de 42 % des symptômes dépressifs, contre seulement 18 % dans le groupe témoin prenant les pilules de vinaigre. De plus, les chercheurs ont constaté une augmentation de 86 % du niveau de nicotinamide (vitamine B3) chez les participants du groupe de vinaigre liquide.

Ce nutriment est connu pour ses effets anti-inflammatoires, ce qui pourrait expliquer l'amélioration des symptômes.

Cependant, cette étude présente certaines limites. Elle a été menée avec un échantillon restreint de participants et les améliorations observées ne sont pas significatives lorsqu'elles sont ajustées en fonction des scores de base des questionnaires.

Néanmoins, les chercheurs, dirigés par la nutritionniste Haley Barrong, estiment que ces résultats préliminaires méritent d'être approfondis. Ils envisagent des études futures sur des populations plus larges et incluant des patients cliniquement déprimés ou sous antidépresseurs.

Les troubles dépressifs figurent parmi les problèmes de santé mentale les plus répandus dans le monde. Les traitements actuels, principalement des antidépresseurs, peuvent entraîner des effets secondaires importants et leur efficacité varie d'une personne à l'autre. Dès lors, il est essentiel de trouver des thérapies complémentaires simples et efficaces, comme l'ingestion de vinaigre, qui pourrait être une option prometteuse.

L'acide acétique, le composant principal du vinaigre, a déjà été associé à d'autres bienfaits pour la santé, comme la réduction de l'obésité, l'amélioration de la glycémie et la diminution des risques de maladies cardiovasculaires. Cette étude suggère qu'il pourrait également avoir des effets positifs sur la santé mentale, ce qui en ferait un complément potentiel aux traitements conventionnels contre la dépression.