Des oiseaux observés cuisinant leur nourriture 🦜

Les cacatoès de Goffin, ces oiseaux étonnamment intelligents, ont une nouvelle fois surpris les scientifiques. Cette fois, ils ont été observés dans une forme de cuisine visant à améliorer le goût des aliments: tremper leur nourriture dans du yaourt aromatisé. Un comportement jusqu'alors uniquement documenté chez les primates.

Des chercheurs de l'Université de médecine vétérinaire de Vienne ont mené une étude pour comprendre ce comportement. Ils ont offert à 18 cacatoès des pommes de terre et des nouilles, ainsi que trois options de trempage: de l'eau, du yaourt nature et du yaourt aromatisé à la myrtille. Neuf oiseaux ont choisi de tremper leur nourriture, montrant une préférence marquée pour le yaourt aromatisé.


L'analyse statistique a révélé que les cacatoès trempaient leur nourriture dans le yaourt aromatisé plus de deux fois plus souvent que dans le yaourt nature. Aucun oiseau n'a choisi de tremper sa nourriture dans l'eau. Cela suggère que le comportement est motivé par le goût plutôt que par d'autres raisons comme le nettoyage ou le ramollissement de la nourriture.

Pour s'assurer que les oiseaux ne choisissaient pas le yaourt aromatisé simplement à cause de sa couleur, les chercheurs ont mené un test de préférence de couleur. Les résultats ont montré que les cacatoès ne préféraient pas une couleur à l'autre, confirmant que leur choix était basé sur le goût.

Les cacatoès ont également montré une préférence pour la combinaison de nouilles et de yaourt aromatisé à la myrtille par rapport aux nouilles ou au yaourt seuls. Les pommes de terre, en revanche, étaient acceptables sans aromatisation.

Cette étude est la première à fournir des preuves expérimentales d'un comportement d'aromatisation de la nourriture en dehors de la lignée des primates. Les cacatoès de Goffin sont connus pour leurs capacités cognitives élevées, y compris la résolution de problèmes et la planification séquentielle.

Seuls deux individus avaient participé à une étude précédente sur le trempage de nourriture sèche, suggérant que les deux innovations pourraient être distinctes. Des recherches supplémentaires sur la propagation de ce comportement au sein du groupe pourraient éclairer la manière dont de telles innovations émergent et persistent.

Qu'est-ce que le comportement de trempage chez les animaux ?

Le comportement de trempage chez les animaux non humains est une innovation alimentaire qui peut servir plusieurs objectifs. Cela inclut le ramollissement des aliments secs, le nettoyage, l'aromatisation, la noyade des proies ou le transport de liquides.

Ce comportement est observé chez diverses espèces, mais les rapports sur l'aromatisation des aliments sont rares. Les cacatoès de Goffin ont été observés en train de tremper leur nourriture dans du yaourt aromatisé, un comportement qui suggère une préférence pour le goût.

Les études sur ce comportement aident les scientifiques à comprendre comment les animaux innovent et adaptent leurs comportements alimentaires. Cela peut également fournir des indices sur les capacités cognitives des animaux et leur capacité à résoudre des problèmes.

Le comportement de trempage, en particulier pour l'aromatisation, est un exemple de la façon dont les animaux peuvent modifier leur environnement pour améliorer leur préférence alimentaire.