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Comme est ce possible ?

Water bottles placed in a very cold refrigerator, freeze instantly when brought outside into the hot sun of the Iraq desert.


Credit to user "fiedag" for the following explaination; "Very pure H2O often will not freeze at 0C, as there are no little nuclei around which little ice crystals can form. It is known as supercooled water. If you disturb it, you accelerate the reaction. The fact it freezes from the top suggests that some microscopic crystals had already formed and risen to the surface of the water."
Thanks again, fiedag!

VI
Victor

Tu peux m'indiquer ce qu'il y a dans la bouteille tu mets 10cc de gaz liquide plus 1.5 l d'eau, gaz genre azote ou oxygène n'importe quelle bouteille d'eau réagit pareil

IS
Isabelle

Un simple vidéo ne peut être une preuve scientifique, ces vidéos qu'on trouve sur le net sont pour la pluspart truquées !

OS
Oswald_le_fort

Le fait est que c'est réel ! En fait c'est le phénomène de sur fusion. Ca ne marche qu'avec l'eau. Il est possible de faire descendre la température vers -3 -4 sans que l'au passe à l'état solide. L'état est dit meta stable. Une simple perturbation (un choc, un changement brutal de température,...) fait alors passer tout le récipient à l'état solide. D'ailleurs ca peut être dangereux parce que les bouteilles en verre peuvent exploser...

IS
Isabelle

:jap: Merci Oswald

Là, il a été prudent il a pris une bouteille plastique...

Voir plus d'explications sur la surfusion : http://fr.wikipedia.org/wiki/Surfusion

VI
Victor

Moi y'a comme même un truc que je comprends paspourquoi l'eau ne gèle qu'à partir de la surface et la glace croit qu'à la surface alors que je croyais que la glace cristallisait homogénéisée dans toutes les directions de la bouteille en même temps.. . Il y a un trucage dans cette vidéo