tout à fait 
Entièrement d'accord avec Buck, si on boit de l'eau pure, le corps ne reçoit pas les apports minéraux dont il a besoin (ions calcium, magnésium, potassium, fer etc... pour ne citer que les cations).
Pour ce qui est de l'eau pure, effectivement il est composé que de molécules d'eau H2O, qui subissent une hydrolyse spontanée :
2 H2O = OH- + H3O+
La concentration de ces ions dépend de la température, mais autour des CNTP (conditions normales de température et de pression), leur concentration vaut 10^-7 mole / L (c'est un équilibre thermodynamique), donnant un pH de 7.