Mugil cephalus

Mulet cabot
Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Chordata
Sous-embr.	Vertebrata
Super-classe	Osteichthyes
Classe	Actinopterygii
Sous-classe	Neopterygii
Infra-classe	Teleostei
Super-ordre	Acanthopterygii
Ordre	Mugiliformes
Famille	Mugilidae
Genre	Mugil
Nom binominal
Mugil cephalus Linnaeus, 1758
Statut de conservation IUCN : LC  : Préoccupation mineure

Le mulet cabot (Mugil cephalus) est une espèce de poissons marins de la famille des Mugilidae. Il est également appelé mulet à grosse tête.

Mugil cephalus est présent sur l'ensemble des côtes des zones tempérées, tropicales et équatoriales.

Le corps est gris olive sur le dos, les flancs sont argentés et le ventre est blanc. Des rayures sont parfois présentes sur les flancs. Les lèvres sont fines. Les nageoires pectorales sont courtes ; elles n'atteignent pas l'oeil lorsqu'elles sont retournées vers l'avant. Les yeux sont protégés par une paupière adipeuse. La taille maximale raportée est de 12 kg pour 120 cm mais demande à être confirmée.

Mugil cephalus est une espèce côtière qui peut remonter les estuaires et les rivières. C'est un poisson grégaire qui vit sur les fonds sableux ou vaseux, souvent à moins de 10 m de profondeur. De moeurs diurnes, il se nourrit de zooplancton, de larves, de déchets, d'algues, d'organismes benthiques, ainsi que de petits poissons.

La reproduction a lieu en mer, à des périodes qui dépendent des zones. Les femelles pondent entre 0,8 to 2.6 millions d'oeufs. La maturité sexuelle est atteinte à l'âge de 3 ou 4 ans.

Mugil cephalus est couramment élevé en eau douce ou bien dans les étangs salins. Il est vendu frais, séché, fumé, salé ou congelé.