L'Université Kore d'Enna (Università Kore di Enna), aussi connue sous le sigle UKE, est la 4 université créée en Sicile, et l'unique université qui ne soit pas d'État dans le Mezzogiorno (Italie du Sud).
Elle a été fondée en 1995 par un consortium de la province d'Enna, de la commune d'Enna où elle a son siège, de la région de Sicile et d'autres organismes.
En 1998, la Province a donné au Consortium universitaire d'Enna (CEU selon le nom italien Consorzio Ennese Universitario) la Cité Universitaire d'Enna Bassa.
En 2005, le ministre italien de l'Université, Letizia Moratti, a reconnu l'UKE et l'a autorisée à délivrer des titres d'études ; aujourd'hui, l'UKE a environ 10 000 étudiants.
L'UKE a été visitée par des personnalités, parmi lesquelles, les Présidents de la République italienne Oscar Luigi Scalfaro et Carlo Azeglio Ciampi.
L'UKE a des relations internationales avec les universités de Malte, de Tunisie et d'autres États.
Le président de l'Université, le professeur Cataldo Salerno, en est aussi le fondateur.